Apium graveolens L. – den riktiga sellerin är gömd bakom detta trevliga latinska namn. Den odlades redan i antikens Grekland och används här som medicin- och grönsaksväxt. Rotselleri och stjälkselleri odlas i hemträdgården. Det finns olika varianter av båda.
Vilka typer av selleri finns det i din trädgård?
Det finns två huvudtyper av selleri som odlas i hemträdgården: selleri, uppskattad för sina långa, köttiga bladskaft, och rotselleri, som används för sina runda knölar och örter. Det finns också skuren selleri som kryddört.
Selleri eller rotselleri – vad är valet?
Selleri eller selleri har fått sitt namn från sina långa, köttiga bladskaft. Bladskaften äts råa eller kokta. Skördetiden är från juni till oktober. Vissa sorter av selleri bleker för sig själva, vilket gör deras stjälkar mjukare.
Selleriskörden börjar först i augusti. Men det håller i sig till december. De runda knölarna och örten förbrukas.
Både selleri och rotselleri trivs i våra hemträdgårdar. Vilken selleri du väljer beror verkligen på din smak.
Om utrymmet i trädgårdsbädden är begränsat har selleri en fördel eftersom den tar mindre plats än rotselleri. Selleri är lämplig att odla i behållare.
Skär selleri
På grund av sin starka smak används skuren selleri som kryddört. Dess blad kan användas färska, torkade och frysta. Sorter är”Gewone Snij” och”Amsterdamse Donkergroene/Safir”. Den skurna sellerin kan övervintra under en polytunnel.
Populära sorter av rotselleri
- Prinz: vitt, fast kött, mycket produktiv, lätt kryddig smak, resistent mot skott, även för växthuset
- Ibis: slät, vitköttad knöl, nötaktig smak, bultsäker
- Mars: tjocka, grön-vita knölar, resistenta mot sellerirost
- Biancho del Veneto: sen mognad sort, vitt skal, vitt kött, frodiga blad
- Giant Prague: stora, vitköttiga knölar, söt smak
- Monarch: mycket stor, ljus knöl, mild, nötaktig smak
Det här är typerna av selleristjälkar
- Tango: saftiga, gröna stjälkar med fin, kryddig smak, tolerant mot bultning, sidoskottsbildningoch bladfläcksjuka
- Elne: köttiga, släta blad, subtil krydda
-
Spartacus F1: tidig mognad, upprätt växande, låg skottlutning, resistent mot sjukdomar, även som blek selleri
- Jätteguldselleri: köttiga, breda stjälkar
- Gigante Dorato: fylliga, fasta revben, tidigt till medelmogna
Tips & tricks
Gamla sorter bör odlas för särskilt aromatisk selleri. Gamla sorter har en mindre, mer aromatisk lök och mörkare fruktkött. "Wiener Riesen" rotsellerin finns som frön.
