All selleri är inte likadan. Rotselleri skiljer sig från rotselleri på många sätt – även när det kommer till skörd. Vad behöver man ta hänsyn till så att inget går fel under skörden eller efteråt?
När och hur ska jag skörda rotselleri?
Selleri skördas bäst mellan slutet av oktober och början av november, innan den stora frostperioden börjar. Under torra förhållanden lyft försiktigt upp knölarna ur marken med en grävgaffel och ta bort rötter och grova löv.
Rätt skördetid
Det finns ingen specifik tidpunkt när rotselleri måste skördas. Den kan skördas under en längre tid. I princip är skörden möjlig från augusti om den sås i tid. Men det är mer rekommenderat att skörda den mellan slutet av oktober och början av november.
Ju längre knölarna får ligga kvar i marken, desto större blir de. Men innan den första stora frostperioden bör de befrias från marken. Om knölarna utsätts för temperaturer under -4 °C kommer de att skadas. Bland annat blir deras smak lidande.
Hur går man vidare?
Det är idealiskt att ta bort knölarna från marken när det är torka. Till skillnad från stjälkselleri skärs inte plantorna av på ytan, utan deras knölar skördas snarare under jorden.
En grävgaffel (139,00 € på Amazon) kan hjälpa. Använd den för att peta under knölarna. Pressa nu knölarna ur marken och på ytan. Var försiktig så att du inte skadar knölarna. Med lite tur kan du se fram emot en avkastning på mellan 2,5 och 3 kg rotselleri per kvadratmeter.
Omedelbart efter skörd
felkällorna försvinner inte plötsligt. Här är vad du behöver vara uppmärksam på:
- förkorta rötterna med en kniv
- Vrid bort de grova bladen (tar bort fukt och kan sedan användas som soppgrönt)
- lämna hjärtbladen på knölarna
- förvara knölarna rätt, t.ex. B. i sand i källaren eller alternativt bearbeta omedelbart
Tips & tricks
Sellerin kan lagras i några månader. För att göra detta är det tillrådligt att inte tvätta det, utan att låta jorden fastna på det. Detta minskar risken för röta.
