Säsongens rätter och kakor gjorda med ingredienser från vår egen trädgård är en berikning för gommen och själen. Björnbär är lämpliga för en mängd olika användningsområden i juicer, kakor och såser, även om den exakta skördetiden kan variera beroende på sort och plats.
När är skördetiden för björnbär?
Skördetiden för björnbär är mellan juli och oktober, beroende på sort och plats. För att skörda mogna frukter bör de vara lätta att ta bort med försiktigt tryck, eftersom björnbär inte mognar efter plockning.
Vilda björnbär och odlade sorter
I grund och botten, när det gäller björnbär, skiljer man mellan de odlade sorterna och de vilda typerna av björnbär, som växer på banvallar, vägkanter och på industriella soptippar utan mänsklig inblandning. Sammantaget skiljer sig knappast de björnbärssorter som är hemma i detta land i sina respektive mognadstider. Beroende på vårvädret börjar detta vanligtvis i juli och sträcker sig ofta in i oktober. Längre perioder med blött väder kan dock plötsligt avbryta skördeglädjen vissa år, eftersom de främjar mögelbildning på frukten direkt på busken.
Skörda björnbär kontinuerligt från busken
Blombär är en speciell trädgårdsfrukt eftersom de kan skördas kontinuerligt under en relativt lång tidsperiod. Det beror på att frukterna inte alla bildas samtidigt efter blomningen utan snarare mognar i respektive grupper på rankorna med några dagars mellanrum. Det väger tyngre än att björnbär endast har en mycket kort hållbarhet efter skörd, även i kylen. Eftersom björnbär inte mognar efter plockning bör du bara plocka dem när de redan skalar av med försiktigt tryck. Om så inte är fallet är det förmodligen fortfarande ett väldigt surt exemplar.
Närmar sig skörden på rätt sätt
Medan sorter och sorter utan taggar ofta planteras i trädgården, bör vilda björnbär i naturen inte underskattas när det gäller deras defensiva egenskaper. Därför är äldre kläder med längre byxben och ärmar obligatoriskt för skörden. Du bör också ta med dig följande saker:
- Handskar för att öppna björnbärssnåret
- små och stora skålar för att samla frukterna utan att krossa
- Staliga skor för stabilitet i sluttningar
Tips & tricks
Skördetiden för björnbär kan förlängas något beroende på klimatförhållandena. Om du vill skörda björnbär tidigare på sommaren kan du plantera björnbärsplantorna på soliga väggar och sluttningar.
