Blackberries är en läcker källa till vitaminer att snacka på från slutet av juli till långt in på hösten. Men för att vara på den säkra sidan bör de tvättas före konsumtion eller vidare bearbetning.
Hur tvättar man björnbär ordentligt?
För att tvätta björnbär ordentligt bör de rengöras noggrant i ett vattenbad med ljummet vatten. Använd en stor skål, en sil och lite hushållspapper för att rinna av för att försiktigt rengöra och torka de ömtåliga frukterna.
Var försiktig med vilda björnbär
Vilda björnbär är vanligtvis ännu mer aromatiska än de odlade sorterna för odling i din egen trädgård. Men de kan också vara kontaminerade med rävbandmaskpatogenen, vilket kan leda till livshotande sjukdomar hos människor. Därför bör björnbär som samlas in i skogen och på vallar tvättas ännu bättre före varje konsumtion än björnbär från din egen trädgård. Tumregeln att bara plocka frukt över en viss höjd från vilda björnbärsrankor hjälper också som skydd. Ändå bör dessa frukter inte ätas på plats, utan snarare tvättas med vatten hemma och konsumeras eller bearbetas på ett säkert sätt.
Tvätta de ömtåliga björnbären noggrant
Jordgubbar, persikor och äpplen är kompakta i sin fruktform och tillräckligt fasta för att tvättas under rinnande vatten med försiktigt gnidningstryck. Björnbär, å andra sidan, är så ömtåliga till sin form och struktur att de lätt krossas med denna procedur. Därför är det bättre att tvätta dem i ett vattenbad med ljummet vatten. För detta behöver du följande saker:
- en stor skål
- en sil, till exempel en pastasil
- lite hushållspapper att rinna av
Du kan även lägga björnbären direkt i silen när du plockar dem, där du sedan tvättar björnbären. Fyll skålen med rent vatten och sänk långsamt ner björnbären i vattnet med hjälp av silen. Flytta försiktigt på frukten något så att den är ren runt om. Björnbären läggs sedan på lite hushållspapper för att torka, eftersom de snabbt blir mögliga när de är blöta, även i kylen.
Frukt med stjälk
När du samlar in bör du faktiskt bara skörda de frukter som enkelt kan tas bort från stjälken. Om det fortfarande finns stjälkar kvar på frukten som du vill bevara, till exempel genom att frysa, bör du först ta bort dem efter tvätt.
Tips & tricks
Om du går på vandring med familjen och vill plocka björnbär direkt, bör du ta med dig en liten flaska vatten och en skål att diska.
