Frukter från konventionell odling är nästan alltid förorenade med bekämpningsmedel, som i första hand fäster på skalet. Dessutom finns det en viss nivå av bakteriekontamination, särskilt när frukt säljs öppet och har berörts av olika personer. Därför är det viktigt att tvätta maten noggrant före konsumtion.
Hur kan jag tvätta frukt ordentligt och ta bort bekämpningsmedel?
För att tvätta frukt noggrant, ta först bort all grov smuts, skölj den under rinnande vatten och gnugga den försiktigt ren med fingrarna. Om frukten är fast kan du använda en grönsaksborste. För att ta bort bekämpningsmedel, lägg frukten i en vatten- och bakpulverblandning i 10-15 minuter och skölj sedan.
Är inte peeling bättre än att tvätta?
Självklart skulle du också ta bort det mesta av bekämpningsmedlen med skalet. Men de flesta vitaminer som du helt enkelt skulle slänga finns i och direkt under skalet.
Ett annat argument mot att skala otvättad frukt är att du kan överföra bakterier till köttet med skalverktyget. Därför bör du först tvätta frukten noggrant och sedan äta den med skalet på eller, om du inte gillar det, skala frukten.
Tvätta frukten noggrant
Rengör frukten strax före konsumtion och inte direkt efter köpet. Detta skulle förstöra det naturliga skyddande lagret av frukten och frukten skulle förstöras snabbare.
Hur du tvättar frukten beror på hur ömtålig den är:
- Bär: Häll lite vatten i diskhon, tillsätt bären och flytta dem försiktigt. Ta bort och låt rinna av eller dutta i ett durkslag.
- Persikor, nektariner och andra frukter med ganska mjukt kött ska sköljas under rinnande vatten i en halv minut. Gnid försiktigt rent med fingrarna.
- För äpplen och råa grönsaker som morötter kan du använda en grönsaksborste med borst som inte är för hårda.
Bakpulver tar bort bekämpningsmedel
Växtskyddsmedel kan inte alltid tas bort helt med rent vatten. Om du vill vara helt säker på att dessa är borttvättade, följ dessa steg:
- Häll vatten i en skål och strö över lite bakpulver.
- Sätt i frukten i 10 till 15 minuter.
- Skölj noggrant.
Denna process är lite tidskrävande på grund av väntetiden, men det kan absolut vara vettigt om till exempel små barn vill äta konventionellt odlad frukt med skalet på.
Kan man äta frukt från ekologiskt jordbruk direkt?
Även om detta inte är behandlat med bekämpningsmedel bör du också noggrant tvätta frukt från din egen trädgård och ekologiskt odlad frukt. Anledningen: Många fruktsorter växer nära marken och kommer i kontakt med jord. Här lever många mikroorganismer som kan leda till sjukdomar och därför måste tvättas bort.
Om du gillar att samla bär i skogen kan farliga parasiter som rävbandmasken finnas. Tänk också på att även med obesprutad frukt vet du inte hur många händer den har passerat.
Tips
Köp frukt region alt och säsongsbetonat om möjligt, eftersom maten behöver ytterligare behandling för transport över långa avstånd. Dessutom omfattas frukter som odlas i Europa av strängare krav vad gäller tillåtna bekämpningsmedel och är därför mindre kontaminerade.
