Blåbär kallas också i vardagsspråk för blåbär i många regioner och är en uppskattad frukt för färsk konsumtion eller konservering. Vilda och odlade blåbärs frukter skiljer sig relativt mycket åt, liksom tillväxtformerna.
Vad är det bästa sättet att plocka blåbär?
När du plockar blåbär bör du gå försiktigt fram för att undvika att frukten spricker. För skörd i skogen rekommenderar vi grunda skålar eller korgar, vatten för rengöring och en kudde för att knäböja. En blåbärskam kan vara till hjälp för att skörda både vilda och odlade sorter.
Skillnaden mellan vilda blåbär och odlade blåbär
De vilda blåbären som är inhemska i detta land kan ofta hittas i undervegetationen av glesa hedskogar och i sänkorna i bergskedjor som inte är för höga. Dessa buskar blir sällan mer än knähöga och ger bara några få frukter per planta och år. Däremot kommer sorterna som finns i fackhandeln ursprungligen från Nordamerika och tillhör släktet "Vaccinium". Deras buskar når maximala höjder på cirka 2,5 till 3 meter och producerar en mängd olika frukter på grenarna, som bara gradvis mognar helt. Medan frukterna av vilda blåbär har en stark blåfärgad juice, är den inre fruktköttet av de odlade sorterna nästan vit till färgen.
Den söta skörden av midsommarvandringar
Skogsblåbär kallades ofta för "skogens kaviar" förr, eftersom de fullmogna frukterna ibland lyser genom undervegetationen nästan svartblå och inte kan överträffas smakmässigt av de odlade sorterna. De nordamerikanska sorterna är dock överlägsna de inhemska växterna genom att de håller sina frukter upp till trädgårdsmästaren i ögonhöjd. Större mängder frukt kan också skördas från varje enskild buske. Vid skörd av vilda blåbär i juli och augusti bör man också se till att tvätta frukterna, eftersom de kan vara infekterade med den relativt farliga rävbandmaskpatogenen i skogen. Frukt som skördats nära marken i trädgården bör också tvättas eller kokas före konsumtion om platsen ligger nära skogen.
Tips för att göra plockningen så enkel som möjligt
Blåbär tenderar att spricka upp när de är helt mogna. Därför ska just färgningen av vilda blåbär bara hanteras mycket varsamt. För att skörda i skogen behöver du:
- grunda skålar eller korgar
- Vatten för rengöring av fingrar eller frukter som ska konsumeras på plats
- en kudde för att knäböja på golvet
Att samla vilda blåbär är en jämförelsevis mödosam aktivitet som ofta är lättare att utföra med ett knäskydd. Varje typ av blåbär bör behandlas så noggrant som möjligt med tanke på dess hållbarhet och fruktens redan mycket korta hållbarhet. För en snabbare skörd av vilda och odlade blåbär kan en så kallad blåbärskam användas, med vilken frukterna relativt snabbt kan skalas av grenarna.
Tips & tricks
Om du också vill använda en blåbärskam för att plocka odlade blåbär bör du gå försiktigt till en början. Blåbärssorterna bär vanligtvis fullt mogna och omogna frukter bredvid varandra på en gren. Om omogna frukter av misstag rivs av med skördeanordningen, kommer de inte att mogna.
