De särskilt aromatiska frukterna på vilda blåbärsbuskar kallas ofta för skogens kaviar. Oavsett om du samlar dem i skogen eller plockar dem i trädgården, smakar blåbär utsökt färska eller konserverade.
När och hur är det bäst att skörda blåbär?
Blåbär skördas bäst från början av juli till september genom att bara ta bort helt mogna, blå bär från grenarna. Använd skålar och eventuellt en blåbärskam för snabb plockning och var noga med att hantera den ömtåliga frukten varsamt.
Bästa skördetiden för blåbär
Om väderförhållandena är gynnsamma börjar säsongen för blåbärsplockning runt början av juli. Eftersom frukterna på buskarna inte alla mognar samtidigt, utan bara gradvis mognar, kan de läckra frukterna ibland skördas långt in i september. När du plockar frukten bör du se till att bara ta bort riktigt blå och fullmogna frukter från grenarna, eftersom blåbär inte mognar efter skörd.
Hjälpmedel för skörden
Oavsett om det är i skogen eller med blåbären i trädgården, bör du ha följande saker redo för skörden om möjligt:
- en eller flera skålar
- en trasa för att rengöra blåbärsjuice från fingrarna
- en blåbärskam för snabbare skörd
En blåbärskam består av många trådtänder anordnade parallellt och en uppsamlingsbehållare. Du kan använda den för att borsta igenom blåbärens grenar så att mogna bär skrapas bort i uppsamlingskärlet. Men denna metod fångar även omogna frukter, så en visuell inspektion måste utföras precis som när man plockar bären för hand.
Transportera och bearbeta korrekt
Blåbär håller inte särskilt länge efter skörd, detta gäller särskilt för blåmärken frukt. De ville därför alltid använda skålar till blåbärsskörden som de inte fyllde helt till bredden. Ju färre blåbär det är ovanpå varandra i skålen, desto mindre skada blir det på de ömtåliga frukterna. Före varje konsumtion bör blåbär från skogen tvättas noggrant eller kokas under vidare bearbetning för att undvika risken för rävbandmask. Blåbär kan användas i köket för att göra sylt, kompotter och kakor.
Tips & tricks
För att tillräckligt med frukt ska kunna skördas från odlade blåbär i upp till 30 år bör du klippa blåbärsbuskarna regelbundet. Ta bort de äldre grenarna som kan kännas igen på barken, eftersom blåbär bara ger många blommor på unga grenar.
