Kärleksfullt omhändertagna krusbärsbuskar böjer sig under sin sur-söta vikt. Halvmogna frukter kan definitivt skördas nu för att lindra belastningen på grenarna. Vi berättar här varför det är vettigt att inte alltid vänta tills den är helt mogen.
När och hur ska man skörda krusbär?
Den optimala tiden att skörda krusbär är från slutet av maj, när bären fortfarande är gröna och halvmogna, för att använda dem till sylt, juice eller kompott. Bär långärmade kläder och handskar för att undvika repor.
Avsedd användning bestämmer tidpunkten för skörd
Mjuka, fullmogna krusbär finns sällan i butik eftersom de inte går att förvara. Hobbyträdgårdsmästare åtnjuter förmånen att äta de saftiga, söta frukterna från deras egenodlade buskar i juli och augusti. Fullmogna krusbär lämpar sig dock mindre för lagring genom kokning då de knappt innehåller något pektin. I detta fall skulle en hög dos gelningsmedel vara nödvändig.
Av denna anledning bedriver erfarna hobbyträdgårdsmästare grönplockning från slutet av maj. Vid det här laget har bären nått en tredjedel av sin möjliga storlek och är fortfarande till stor del gröna till färgen. Ätna råa skulle dessa krusbär få tårar i ögonen på även inbitna fruktälskare. De är idealiska för att tillaga sylt, juice eller kompott.
Korrekt plockning minskar smärtsamma repor
För att komma till lustobjekten på de taggiga krusbärsbuskarna måste många en repa accepteras. För att minska stickningarna, fortsätt enligt följande vid skörd:
- ta på sig långärmade kläder och byxor
- Sätt på arbetshandskar eller två par gummihandskar ovanpå varandra
- greppa en enda gren med handen och lyft upp den
- plockar krusbären med andra handen
Om du vill ta vinden ur seglen på de defensiva krusbärsbuskarna när du planterar, träna dem på en smal spindel redan från början. I det här fallet har växten en enda huvudstam fäst längs en stång. Endast ett fåtal sidoskott kvar, som klipps två gånger under sommaren.
Tips & tricks
Krusbär är självpollinerande, så även en enda buske ger en läcker skörd. Däremot kan avkastning och smak ökas avsevärt om du odlar minst två olika krusbärssorter i trädgården.
