Varje ros, oavsett om det är en buske, klättrande, ädel, marktäckare, häck eller vildros, producerar nypon av sina befruktade blommor. Men vilka egenskaper har nypon, när mognar de och vad kan man göra med dem?
Vad är nyponen och hur används den?
Nypon är frukterna av rosenväxter som uppstår efter att blommorna har befruktats. De varierar i storlek, form och färg och mognar vanligtvis mellan oktober och november. Nypon har en sötsyrlig smak och kan användas på många sätt, t.ex. B. för puré, sylt, juice, vin, likör eller te.
Nötterna är de riktiga frukterna
Nyponen är en så kallad kollektivfrukt. De egentliga frukterna är de små gulaktiga nötterna som sitter under skalet och mitt i fruktköttet. De har många hullingliknande borst och orsakar klåda när de kommer i kontakt med huden.
Ingen enhetlighet – istället råder mångfald
Det finns inget som heter nyponen. Nypon varierar mycket i form, storlek och färg. Från sort till sort kan de vara mellan 1 och 5 cm höga, äggformade till platt sfäriska till formen och färgade orange till röd.
När är nyponen mogna och redo att skördas?
Rosenblommorna ersätts av nyponen. Minst nypon mognar i september. De når vanligtvis mognad mellan oktober och november.
De kan - om de inte har ätits tidigare - skördas hela hösten och in på våren året därpå. Under denna tid torkar de långsamt ut på busken.
Smaken av nypon
Nypon smakar bäst efter att frosten har drabbat dem. Sedan är de sötsyrliga, kryddiga och mjuka i konsistensen. Den massaliknande massan och skalet är ätbara. Nötterna den innehåller är hårda och bör inte konsumeras i stora mängder. I allmänhet gäller att ju senare nyponen skördas, desto sötare är de.
Mångsidig användning
Oljen kan extraheras från nötterna. De kan också användas för att föröka växten. Själva nyponen kan användas som fågelmat, ätas råa eller förädlas vidare. Till exempel kan följande godsaker skapas av dem:
- Mus
- Sylt
- Juice
- Vin
- Liqueur
- Te
Tips & tricks
Så fort det röda skalet på nyponen är glasigt och ger när man trycker med fingret, är det den bästa tiden att äta dessa frukter råa. Från busken till munnen: krama försiktigt ut fruktköttet i slutet av stjälken så att nötterna stannar kvar i skalet och njut.
