Hundnypon är inte bara ätbara utan väldigt gott, även om de är lite syrliga. Om du skördade tills efter den första frosten, så blir frukterna lite sötare men också lite mjukare.
Vad kan man göra med hundnypon?
Hundnyponen är ätbara, goda och rika på C-vitamin, lykopen, fibrer och mineraler. De kan användas som fruktpuré, sylt, soppa, likör eller i såser. Skörden sker när nyponen är helt mogna och lätt kan separeras från stjälken.
Vilka ingredienser har nypon?
Förutom en stor mängd C-vitamin innehåller nypon även mycket lykopen. Det röda växtpigmentet är främst känt från tomater och är en av de effektiva antioxidanterna. Vissa andra vitaminer, fibrer och värdefulla mineraler som magnesium, kalcium och kalium, tanniner och pektiner finns också i nyponen.
Detta gör dem till en populär huskur mot förkylningar, stärker immunförsvaret och stimulerar aptiten. Nypon sägs till och med ge lindring för urinvägsproblem. Det främjar också sårläkning vid små skador i munnen, blödande tandkött eller tandlossning. Självbehandling rekommenderas inte utan medicinsk rådgivning.
Hur kan jag använda nyponen?
Hundrosens frukter och även äppelrosen kan användas på många olika sätt. Du kan använda nyponen för att göra en rå fruktpuré för omedelbar konsumtion, göra sylt eller en soppa, eller till och med göra en likör. Nypon används också ofta till te, speciellt när de torkat. Koka en nyponchutney eller krydda såsen av din hjortstek med de syrliga nyponen.
När och hur skördar jag nyponen?
Skörda inte nyponen förrän de är helt mogna. Du kommer att märka detta eftersom de lätt kan tas bort från stammen. De första frostarna gör att nyponen blir sötare. Om fåglarna inte har pickat bort dina hundrosor då, skörda inte förrän efter den första frosten. Varför inte klippa några grenar med mogna nypon som en höstlig dekoration.
Det viktigaste med nypon:
- högt innehåll av vitamin C
- innehåller även mineraler och pektin
- rik på fiber
- Fruktpuré utan tillagning är särskilt rikt på vitaminer
- sött eller s alt: sylt eller chutney
- med alkohol: förbered vin eller likör
- för smaksättning: gott i viltsåser
Tips
På grund av dess höga C-vitaminh alt har nyponen också smeknamnet "Nordens citron". Färsk rå fruktpuré innehåller en särskilt hög mängd av detta vitamin.
