Till skillnad från många andra örter är persilja inte längre ätbar efter blomningen. Den höga andelen giftig apiol och den höga koncentrationen av eteriska oljor som förgiftar bladen är skyldiga. Så fort plantorna har blommat rivs de upp.
När blommar persilja och är den fortfarande ätbar efter blomningen?
Persilja blommar under det andra året av sin fleråriga livslängd, med toppblomningsperioden i juni och juli. Efter blomningsperioden bör persilja inte längre konsumeras eftersom innehållet av giftig apiol och eteriska oljor ökar kraftigt.
När blommar persilja?
Persilja är en flerårig ört som börjar blomma under det andra året. Den huvudsakliga blomningstiden är juni och juli.
Persilja är särskilt aromatisk strax innan blomningen. Skörda så många löv som möjligt innan plantorna börjar blomma.
Detta gäller särskilt om du vill använda persilja som ett naturligt botemedel.
Ät inte persilja efter att den har blommat
När persiljan har utvecklat blommor ska du inte längre använda växtens blad - inte ens för att dekorera fat.
Persilja ska endast användas som ört i små mängder eftersom den innehåller mycket giftig apiol. Efter blomningen är andelen så hög att konsumtionen kan vara skadlig för hälsan.
Läkare rekommenderar att gravida kvinnor helt och hållet undviker att äta persilja för att förhindra för tidig födsel. Efter blomningen bör blivande mammor under inga omständigheter konsumera persilja.
Fröna är också giftiga
Persiljefröet är så giftigt att det en gång till och med användes för aborter. Koncentrationen av apiol och eteriska oljor är då så hög att konsumtion utlöser livmodersammandragningar.
Plocka upp persiljeplantor
När persiljan har blommat lämnar du plantorna tills det har bildats frön från blommorna. Du kan använda den för att föröka persilja.
Efter att ha skördat fröna, dra upp plantorna och använd bädden nästa år för att odla andra grönsaker eller prydnadsväxter.
Persilja är inte kompatibel med sig själv. Så eller plantera dem på en annan plats nästa år. Först efter minst tre år kommer örten att trivas igen på den skördade bädden.
Tips & tricks
Det är ingen idé att bara dra ut persiljeblommorna. Eftersom växtens blad innehåller för mycket giftig apiol även utan blommor, bör du i allmänhet inte längre använda örten efter blomningen.
