De vilda blåbären i Europa skiljer sig relativt mycket i smak och färg från de odlade blåbären, som fötts upp från amerikanska blåbärsarter och ger större frukter.
När är skördetiden för vilda blåbär?
Skördetiden för vilda blåbär är vanligtvis mellan slutet av juni och slutet av augusti, men kan bli försenad med en till två veckor på grund av väderförhållandena på våren och försommaren. Var uppmärksam på den mörkblå färgen på bären när du plockar.
Sommarfruktnjutning från naturen
Skogsblåbär kan vanligtvis hämtas direkt i skogen från omkring slutet av juni till slutet av augusti. Beroende på vädret på våren och försommaren kan denna period flyttas fram eller tillbaka med cirka en till två veckor. Eftersom blåbär inte mognar bör du bara plocka dem när de är mörkblå till färgen. På grund av den begränsade lagringstiden bör du bearbeta vilda blåbär som inte är avsedda för färsk konsumtion så snabbt som möjligt:
- koka till syltjuice
- till sofistikerade likörkreationer
- som frukt i kakor
Var snabb när du njuter av frukt
Särskilt när man skördar med en blåbärskam kan enskilda vilda blåbär lätt slitas sönder på grund av deras tunna skal. Dessa bör sorteras bort vid tvätt, annars ökar de avsevärt mögelkänsligheten hos alla insamlade blåbär.
