Solrosor odlas inte bara på grund av sina vackra blommor, som insynsskydd eller för att skörda fröna i trädgården. Solrosrötter är också bra jordvårdare. Vissa är till och med ätbara.
Vilka egenskaper har solrosrötter?
Solrosrötter är djupväxande jordvårdsmedel som absorberar föroreningar och luckrar upp jorden. De ska skäras över marken på hösten och lämnas i jorden för att frigöra näring. Vissa rötter, som jordärtskocka, är ätbara och fungerar som ett hälsosamt grönsaks alternativ.
Intressanta fakta om solrosens rötter
Solrosens rötter bildar ett brett och djupt nätverk under jorden. Med tanke på storleken på vissa solrossorter är detta inte förvånande.
Vissa rötter av fleråriga solrosor tjocknar och blir knölar. Det mest kända exemplet är jordärtskocka.
Solrosrötter tål inte vattenförsämring
När du odlar solrosor i trädgården, se till att jorden alltid är fuktig. Solrosens rötter tål dock inte vattensjuka alls. De börjar sedan ruttna, vilket gör att växten dör snabbt.
Sätt därför bara solrosor i väldränerad jord från vilken fukt kan rinna av snabbt, till exempel efter ett kraftigt skyfall.
Solrosrötter som jordförbättringsmedel
Solrosens rötter penetrerar också djupa lager av jorden. Den ettåriga solrosen (Helianthus annuus) odlas därför ofta som jordförbättringsmedel.
Bloman absorberar inte bara föroreningar genom sina rötter, utan lossar samtidigt jorden. Om rötterna inte dras ut efter skörden bryts de ner och förser därmed jorden med ytterligare näring.
Du bör därför skära dina solrosor ovanför marken på hösten och lämna solrosrötterna i jorden.
Jerusalemskockans ätbara rötter
Jerusalemskockans rötter kallas också för "diabetikers potatis" eftersom de innehåller inulin, en stärkelseh altig kolhydrat som också tolereras väl av diabetiker.
Rötterna till denna typ av solros kan tillagas råa eller tillagas som:
- Salad
- Grönsakstillägg
- Soppor
- såser
- puré
Om du har tillräckligt med utrymme i trädgården bör du odla några jordärtskockaplantor så att du kan ta med färska grönsaker på bordet under hösten och vintern. Jordärtskocka tenderar dock att spridas över hela trädgården och planteras därför bäst med en rotbarriär (€42,00 på Amazon).
Tips & tricks
När du sköter solrosor i krukor, se till att planteringskärlet har tillräckligt med dräneringshål. Om du ställer krukorna på ett fat, häll av överflödigt vatten och regnvatten så snart som möjligt. Detta är särskilt lämpligt efter kraftigt regn.
