Nattljus, en blommande perenn som blir upp till 60 centimeter hög, pryder färgglada perennrabatter och många bårdar med sina mestadels knallgula blommor. Den traditionella stugträdgårdsväxten används dock inte bara som prydnadsväxt, utan kan även ätas som grönsak. Växten – särskilt dess frön och blommor – används också inom medicin.
Är nattljus giftigt?
Nattljus är inte giftigt för människor eller djur. Den kan användas som mat och i medicin, till exempel som tillsats till sallader, grönsaker eller för att lindra hudproblem och luftvägssjukdomar.
nattljus är inte giftigt för människor eller djur
Alla som söker på Internet efter information om nattljuss toxicitet kommer att bli väldigt förvirrade. Information dyker upp tillräckligt ofta om att växten är giftig och därför inte ätbar. Du kan lugnt glömma sådana påståenden eftersom de helt enkelt är falska. Snarare tvärtom: Jättenljusblad, rötter och blommor har ätits som föda i århundraden – en sedvänja som har glömts något de senaste decennierna. Växten är lika giftig för djur som för människor - tvärtom, eftersom marsvin, kaniner etc. älskar att knapra på de smakrika löven.
nattljus som mat
På grund av sin rödaktiga färg kallades den köttiga roten av nattljus också tidigare för "skinkrot". Den kokades i köttbuljong och användes antingen som sallad med vinäger och olja eller som grönsak som salsify. De unga bladen passar som salladstillsats eller tillagas som spenat, blommorna och blomknopparna gör en underbar, ätbar dekoration.
nattljusblomma i medicin
Särskilt nattljusfrön innehåller mycket gamma-linolsyra och pressas därför till olja och används mot hudproblem. Jätteljusolja används särskilt ofta för neurodermatit. Blommorna kan användas för att göra en infusion eller sirap som ger lindring från hosta och andra mindre luftvägssjukdomar.
Tips
Nattljusfrön rostade i panna utan fett smakar också väldigt gott i müsli.
