Tyvärr har nässlan inget speciellt gott rykte. Att komma nära och personligt med henne kräver mod. Men: Deras löv innehåller inte bara nässelgifter. De används i medicin, i köket och i många ekologiska trädgårdsmästares gröna paradis.
Vad kan nässelblad användas till och vilka är deras fördelar?
Nässlöv är näringsrika, mångsidiga och har helande egenskaper. De kan användas som te, spenat, i smoothies, sallader eller soppor och har en antiinflammatorisk och rodnande effekt. Bladen är rika på protein, C-vitamin, järn och kalcium.
Hur ser bladen ut?
Nässlans blad skiljer sig åt beroende på art. Det som kan vara viktigt för dig är att den lilla nässlans blad innehåller effektivare nässelgift (kontakt är mer smärtsam) än den stora nässlans blad.
Kännetecken som löven på alla nässelarter har gemensamt är:
- motsatta runt de borstiga stjälkarna
- håller sig till stam
- elliptiska till äggformade blad
- tandad kant
- grön färg
- spetsat slut
- befintliga bestämmelser
nässelgiftet – var är det exakt?
De flesta stickhåren som nässelgiftet finns i finns på ovansidan av bladen. De är långa rör vars toppspetsar är spröda som glas. Vid beröring spricker spetsarna och nässelgiftet, som finns i det nedre rörområdet, injiceras uppåt i huden.
Plocka bladen
Från april - och i milda lägen redan i mars - kan nässlans första blad plockas. Den idealiska perioden för att plocka bladen är mellan maj och juni. Helst ska du bara samla de unga bladen. Dessa smakar bäst.
Mångsidig: te, spenat, gödsel, kompost etc
Nässlorna är säkra att äta. De kan användas i köket både färska, torkade eller tidigare frysta. Till exempel är de lämpliga för:
- Salader
- Te
- Smoothies
- Juice
- grytor
- Soppor
- örtdopp
- ångade grönsaker (spenat)
- Casseroles
- Omlets
Du kan också använda löven till mulching eller för att göra nässelgödsel. Gödseln kan bland annat användas som gödsel, bekämpningsmedel och herbicid. Till skillnad från kemikalier skadar detta inte miljön.
Näringsmässigt och medicinskt
Här är fler fördelar med nässelblad:
- högt protein
- C-vitaminrik
- järnimperium
- kalciumrik
- söt-syrlig smak
- har en rodnad och antiinflammatorisk effekt
- Använd bland annat för/mot: reumatism, tarmsjukdomar, urinvägsinfektioner, högt blodtryck
- ackumulera mer nitrat när vi blir äldre
Tips
Skörda inte bladen efter att det har regnat eftersom de kommer att ha förlorat mycket av sin arom.
