Det är nästan slöseri att bara använda blomhuvudet av broccoli för konsumtion. Dess blad, som vanligtvis ignoreras, är också ätbara och till och med extremt välsmakande. Det är hög tid att titta närmare på dem
Hur kan broccoliblad användas?
Broccoliböv kan användasrawochkoktaiköket. De passar bland annat till smoothies, soppor, sallader, tillbehör och risotto. Smaken påminner om mild grönkål och du kan krydda den lite med peppar, s alt och vitlök.
Vilka yttre egenskaper har broccolins blad?
Broccolibladen ärmörkgröna till blågrönafärgade,skaftadeochflikiga är både mindre och även större exemplar av dem, med de större bladen placerade längst ner på broccoliplantan och de små bladen nära blomhuvudet. När du rör vid bladen kan du känna deras läderartade konsistens. I princip är de väldigt lika bladen på andra kålväxter som bladen på kålrabbi, blomkål och grönkål.
Är broccoliböv ätbara?
Broccolins blad ärätbara liksom buktarna och stjälken. Detta gäller både den råa formen och den kokta formen. De är fulla av näringsämnen (inklusive…a. folsyra, järn, B-vitaminer, vitamin A, kalium och kalcium) och är till och med hälsosammare än buketter.
Hur smakar broccoliblad?
Broccoliböv smakarkryddigtochsart. De ärpåminner om grönkål, men har en lite mildare smak. Ätit råa lämnar bladen en skarp och örtig doft i munnen.
Hur förbereder man broccoliblad?
Du kan lägga till bladen av broccolirawtill nästa gröna smoothie, men du kan ocksåånga dem,stek dem,blancheringellermatlagning De kan användas för att förhöja sallader och soppor och kötträtter och risotto får det där visst med dessa bladgrönsaker. Innan du förbereder bladen bör du dock tvätta dem, riva dem i små bitar och ta bort de tjocka stjälkarna.
Vilka skadedjur angriper broccolins blad?
Bådekålflugoroch olikalarver kan inte motstå broccoli och äter därför gärna bladen. Om du upptäcker tydliga och större spår av ätning på broccoliböven är larver oftast skadedjuren bakom dem.
Varför ger broccoli ibland bara blad?
I vissa fall producerar broccoliplantan inget blomhuvud, utan bara löv, vilket vanligtvis beror påbrist på lime. Broccoli gillar inte surt substrat. Om växten inte utvecklar ett blomhuvud även efter att ha applicerat lime, kan du helt enkelt skörda dess blad.
Tips
krydda broccoliböv skickligt
Peppar, s alt, muskotnöt, oregano och basilika är lämpliga för att krydda bladen. Du kan också lägga till några finhackade vitlöksklyftor för att avrunda smakupplevelsen.
