Under namnet 'Dogwood' (Cornus) eller hornbuske, ett släkte av växter som är utbrett på världens norra halvklot och har cirka 55 olika arter. Det är buskar eller små träd, varav några - bl.a. Korneliska körsbär (Cornus mas) och rödkornell (Cornus sanguinea) – är också inhemska hos oss. De flesta arter är lätt giftiga för både människor och djur, men i vissa fall kan frukterna även göras till sylt eller fruktjuice.
Är kornelväxter giftiga?
De flesta kornelarter är milt giftiga, med löv, bark och rötter som innehåller flest gifter. Hudkontakt kan orsaka irritation hos känsliga personer, konsumtion av frukten kan orsaka illamående, diarré och kräkningar.
Löv, bark och rötter innehåller speciellt gifter
Toxiciteten hos de olika kornelarterna varierar ganska mycket, även om de flesta bara är lätt giftiga och därför bara kan ge mindre symtom på förgiftning om det värsta inträffar. Känsliga människor och barn kan reagera med irritation eller utslag när deras hud kommer i kontakt med olika delar av växten, eftersom gifterna ansamlas främst i blad, bark och rötter. Oavsiktlig konsumtion av dessa delar kan orsaka illamående, diarré och kräkningar. Små husdjur som kaniner, marsvin eller katter, för vilka de flesta kornel kan få ödesdigra konsekvenser, är mycket mer utsatta.
Frukterna av vissa kornelarter är ätbara
Som regel är kornelens frukter, om inte giftiga (endast hos vissa arter), så åtminstone oätliga när de är råa. De smakar väldigt surt och äts därför troligen inte i stora mängder frivilligt. Endast fåglar och vilda djur tycker att stenfrukterna är mycket välsmakande, så korneln är en viktig matkälla för dessa djurarter. Frukterna från den röda korneln och korneliankörsbäret kan också ätas av människor när de tillagas (dvs. bearbetas till sylt eller fruktjuice). De innehåller mycket C-vitamin.
Tips
De hallonliknande frukterna av den japanska blomkorneln (Cornus kousa) eller kinesiska blomkornell (Cornus kousa var. chinensis) sägs också vara ätbara - kokta.
