Vi möter vintergröna bambuoaser i trädgårdar och offentliga utrymmen. Exotiska växter vars groddar vi till och med äter. Men har du också hört att bambu är giftigt? Då blir du ännu mer intresserad av frågan - är bambu giftig eller inte?
Är bambu giftigt för människor och djur?
Är bambu giftig? De flesta bambuarter är giftfria, men bambufrön och råa bambuskott innehåller den giftiga glykosiden dhurrin. Genom att koka groddarna i minst 3 minuter bryts de giftiga ämnena ner och de är säkra att konsumera.
Giftiga ämnen i bambu
Väldigt få arter av bambu är giftiga. De giftiga ämnena finns främst i bambufrön och råa bambuskott. De innehåller den cyanogena glykosiden dhurrin – den giftiga cyaniden av vätecyanid. Bambu producerar detta när den skadas för att skydda sig mot rovdjur. Blåvätesyra blockerar cellandningen. Det har en liknande effekt som kolmonoxid.
Möjliga effekter och symtom på människor och djur
Moder Natur skyddar människor och djur från giftiga bambufrön genom deras särskilt otäcka råa smak och den sällsynta cykeln av bambublomning, som varar från 80 till 100 år. Dessutom är de bambuarter som är hemma hos oss giftfria. Bambuälskare behöver inte oroa sig för om bambu är giftigt för katter eller hundar.
Läkande effekter och medicinska användningar:
På grund av sin höga kiseldioxidh alt och sin lugnande effekt, används bambuextraktet Tabashir för depression, nervositet, astma, mensvärk och förkylningar.
Tips & tricks
Koka färska bambuskott i minst 3 minuter innan du äter. Då är de bitsäkra och garanterat giftfria. Groddar i burkar och burkar är redan klara att användas och kan användas okokta.
