Alla som hittar markgräs i sin egen trädgård och störs av det kan bekämpa örten. För att använda den samtidigt är det bäst att samla ihop den och ta med den in i köket Dags för Giersch-spenat!
Hur förbereder du Giersch-spenat?
Giersch-spenat är ett näringsrikt och fritt alternativ till traditionell spenat. Den är beredd av 300-500 g kalebass, smör, lök, vitlök, kryddor och grädde. Giersch innehåller mycket C-vitamin, järn och kalium och kan ha en läkande effekt på kroppen.
Giersch smakar som spenat när den tillagas
I likhet med nässlor kan den ätbara kalebassen användas som ett substitut för kommersiell spenat. Du kan använda både de nygrodda bladen och de äldre bladen.
Medan kalebassen smakar kryddig, lätt s alt och liknar en blandning av persilja och morot när den är rå, påminner dess smak när den är tillagad om spenat. Så: Ett bra alternativ!
Hur förbereder du Giersch-spenat?
Alla ingredienser du behöver för att tillaga Giersch-spenat finns i den här listan:
- ca 300 g – 500 g markgräs
- en matsked smör
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- en nypa muskot
- två nypor peppar
- en halv tesked spiskummin
- 1 msk senap
- lite s alt
- en kopp vatten
- en skvätt grädde
Steg för steg till Giersch-spenat
Först rengörs kalebassen och stjälkarna tas bort. Låt sedan kalebassen rinna av i en sil. Nu grovhackas örten antingen med kniv eller sax. Smöret värms upp i en gryta. Sedan tillsätts den finhackade löken och fräs.
Nästa steg är att lägga till den hackade kalebassen och den hackade vitlöken. Låt det fräsa en kort stund och tillsätt kryddorna och senap samtidigt. Efter cirka 2 minuter, tillsätt en kopp vatten och grädden och låt det hela puttra i 10 till 15 minuter.
Spenat, som är rik på näringsämnen och till och med har läkande egenskaper
I motsats till spenaten som du hittar i den frysta delen av snabbköpet, är krusbäret färskt från skogen eller ängen mycket mer näringsrikt. Den innehåller mycket C-vitamin, järn och kalium. Det är också gratis och har till och med en läkande effekt på kroppen. Vad mer kan man önska sig?
Tips
Du kan använda krusbäret, som finns gratis i naturen, för att göra spenat året runt. Örten kan enkelt frysas och senare bearbetas till spenat i grytan.
