Fältet lyser gult i solen. Men är det senap eller raps? Nedan får du lära dig de viktigaste egenskaperna hos senap och raps och hur du kan skilja raps från senap.
Vad är skillnaden mellan senapsväxter och raps?
Den största skillnaden mellan senap och raps är blomningsperioden: raps blommar på våren (april-maj), medan senap blommar på sommaren (juni-september). Senapsblad är också mer tandade och fjädrande än rapsblad.
Likheterna mellan senap och raps
Senap och raps ser likadana ut av en anledning: båda tillhör korsblommiga familjen, båda blommar gult och till och med bladen är lika. De har också gemensamt en höjd på 30 till 150 eller 180 cm och
Senap och raps i profiljämförelse
| Jämförelsefunktion | senap | Raps |
|---|---|---|
| Genus | Kål (Brassica) (brun och svart senap), senap (gul senap) | Kål (Brassica) |
| Familj | Korsblommiga grönsaker (Brassicales) | Korsblommiga grönsaker (Brassicales) |
| Botaniskt namn | Sinapis (gul eller vit senap), Brassica nigra (svart senap), Brassica juncea (brun senap) | Brassica napus |
| Tillväxthöjd | 30 till 180cm | 30 till 150cm |
| löv | fjädrade blad med taggiga kanter, som påminner om raket | fjädrad, något mindre taggig än senap |
| Bloom | ljusgula blommor med fyra kronblad | ljusgula blommor med fyra kronblad |
| Blommningstid | juni till september | april till maj |
| Användning | Löv som salladsgarnering eller krydda i maträtter, frön för senapsproduktion eller som krydda, gröngödsel | För framställning av rapsolja och djurfoder |
Det huvudsakliga kännetecknet: blomningsperioden
Även om blommorna av raps och senap ser väldigt lika ut är det ganska lätt att skilja dem åt. För raps och senap blommar faktiskt aldrig samtidigt. Medan raps har sin blomningsperiod sent på våren i månaderna april och maj, blommar senap på sommaren, vanligtvis från augusti, sällan i juli eller juni. Som denna Senapsblad har mer taggiga kanter och är ofta mer pinnat än rapsblad.
En sak är säker: lukttestet
Alla känner till den skarpa lukten av raps. Luktar inte åkern så? Då är det definitivt senap.
Användning av raps och senap
Medan senapsfrön är väldigt aromatiska och därför är mycket populära som krydda, används rapsfrön för att producera olja. Senapsbladen har också en mild senapssmak och används därför i sallader eller som smaksättning i soppor mm. Begagnade. Vad knappast någon vet: rapsblad är också ätbara. De är dock mindre aromatiska än senap, men kan även användas färska eller kokta. Se till att du skördar obesprutade löv och ta tag i dem innan blomningen!
