Det bästa med färskpotatis är den tidiga skörden. Smaken på den möra knölen är förstås också övertygande, vilket inte går att jämföra med exemplar som lagrats länge över vintern. Den kommer särskilt fräsch från vår egen trädgård. Så här skördar vi!
När och hur ska man skörda tidig potatis?
Nypotatis ska skördas när bladverket vissnar och blir brunt. Var uppmärksam på mognadstiderna beroende på sort (juni till augusti) och använd en grävgaffel eller speciella potatishackor för att skörda för att inte skada knölarna eller glömma dem i jorden.
Vänta på mognad
För att både smaken och storleken på knölarna ska bli rätt bör du planera den optimala skördetiden. Så länge potatisplantan blommar eller fortfarande är frodig grön över marken, lagras fortfarande stärkelse i knölarna.
- skörda bara när bladen är vissna och bruna
- bäst i portioner efter behov
Sortsberoende mognadstider
Det finns otaliga varianter av tidig potatis, som var och en skiljer sig åt i sin mognadstid. Detta är någonstans mellan 70 och 120 dagar. En grov skillnad görs mellan tre typer:
- mycket tidiga sorter skördas från juni
- De tidiga sorterna kommer att följa från juli
- mitttidiga sorter tas ur sängen i slutet av augusti
Skördeverktyg
Vid skörd ska ingen knöl lämnas kvar i marken om möjligt. De skördade knölarna får inte skadas så att de kan lagras längre. En grävgaffel (€31,00 på Amazon) eller speciella potatishackor är lämpliga skördeanordningar. De kan lätt stickas ner i jorden för att sedan lyfta ut knölarna.
Skördeprocess
Knölarna bildas under växtens huvudskott. De kan lätt hittas genom att söka i jorden runt växten inom en radie av 50-60 cm.
- ta bort först den torkade örten
- för sedan in grävgaffeln i sidan
- Ta ut knölar
- ta bort grova jordrester
- samla i potatisbackar
Tips
Om du inte kan äta potatisknölarna direkt bör du inte tvätta dem direkt efter skörd. Om det fortfarande finns fuktig jord vid dem, låt dem torka ordentligt innan de förvaras.
Prova de första knölarna
Om du otåligt väntar på årets första potatisknölar och misstänker att det finns några under dina potatisplantor, kan du försiktigt ge dig ut på "skattjakt". Ta försiktigt bort jorden från sidan av rotområdet tills du stöter på knölar.
Du kan försiktigt separera stora exemplar från växten. Täck sedan rotområdet igen med jord så att eventuella kvarvarande knölar kan fortsätta växa.
