Isbergssallat är en av de mest populära typerna av sallad på grund av dess spröda blad och milda men fräscha smak. Den fortsatta odlingen av sallad påminner visuellt om kål. Även om du ibland läser att de fasta salladshuvudena inte behöver tvättas, rekommenderar vi ändå detta steg, eftersom detta är det enda sättet att på ett tillförlitligt sätt ta bort sprayer och eventuella insekter som kan ha krupit in i isbergssallaten.
Hur tvättar man isbergssallat ordentligt?
För att tvätta isbergssallad ordentligt, ta först bort stjälken, lossa bladen och lägg dem i kallt vatten i diskhon. Flytta försiktigt salladen, låt den rinna av, snurra den torr i en salladssnurra och torka av den med en kökshandduk om det behövs.
Steg 1: Ta bort stam
Stammen på det kompakta huvudet kan skäras ut med en kniv. Det är dock lättare om du slår isbergssalladen ordentligt på köksbänken med stjälken nedåt. Den oätliga, hårda delen bryter ut och kan sedan tas bort helt.
Steg 2: Tvätta salladen
Förutom en stor sil och en salladssnurra behöver du en ren, torr kökshandduk.
- Eftersom stjälken redan har separerats kan du dra bladen från huvudet individuellt.
- De yttre och vissnade salladsbladen kasseras.
- Ta bort bladen från varandra och lägg dem i diskhon som tidigare fyllts med kallt vatten.
- Flytta salladen väl så att varje blad blöts och rengörs noggrant.
- Sätt inte någon press på salladen.
- Ta bort från diskhon och låt rinna av i ett durkslag.
- Upprepa processen vid behov.
- Häll sallad i salladssnurran och snurra ordentligt för att få bort vattnet som klänger fast vid bladen.
- Om salladen fortfarande är för blöt kan du dutta enskilda blad med trasan.
Steg 3: Skär isbergssallad
Om du inte vill använda bladen hela måste de nu skäras upp. Det finns två olika sätt att göra detta:
- Du kan halvera salladshuvudet innan du tvättar och sedan skära det i fina strimlor. I det här fallet tvättas den efter skärning.
- Det är bättre att riva de redan rengjorda salladsbladen i lagom stora bitar. Med denna variant behålls mer växtsaft eftersom bladen automatiskt delar sig längs bladens ådror.
Hur förvarar man isbergssallat korrekt?
För att förhindra att salladen ruttnar, ta ut den ur plastförpackningen och slå in den i en fuktig kökshandduk istället. Lägg sedan huvudet i grönsakslådan i kylskåpet. Den ska inte klämmas eftersom det kan orsaka bruna fläckar.
Tips
Eftersom bladen på isbergssallat är så krispiga håller de sig fräscha längre än många andra sorters sallad. Detta gör denna sallad perfekt som ingrediens till smörgåsar. Lägg på bröd på morgonen, isbergssallat smakar fortfarande gott på kontoret, även efter många timmar.
