Spenat är en av de extremt hälsosamma grönsakerna. Förutom massor av C-vitamin innehåller den betakaroten och alla viktiga mineraler. De saftiga gröna bladen måste dock tvättas och rengöras noggrant före konsumtion. Du kan ta reda på hur du gör detta i den här artikeln.
Hur tvättar och rengör du spenat på rätt sätt?
Det är enkelt att tvätta och rengöra spenat: häll kallt vatten i diskhon, plocka bort spenatbladen från stjälkarna och lägg dem i vattnet, flytta dem försiktigt med båda händerna, ta bort dem från vattnet och lägg dem i en sikt. Upprepa processen tills vattnet förblir rent.
Efter köp
Förvara inte spenat längre än två dagar. Se dock till att ta bort plastförpackningen, då spenaten snabbt börjar ruttna i den. Slå istället in bladen i en lätt fuktig kökshandduk och lägg dem löst i grönsaksfacket i kylskåpet.
Tvätta spenat
Eftersom jord och smuts kan fastna på bladen måste de tvättas noggrant innan beredning:
- Börja med att hälla kallt vatten i diskhon.
- Plocka spenatbladen från stjälkarna och lägg till dem.
- Sortera bort fula löv.
- Flytta försiktigt i vattnet med båda händerna.
- Ta bort och lägg i ett durkslag.
- Häll färskvatten i diskhon och upprepa processen tills vattnet förblir helt rent.
Om grönsakerna ska tillagas behöver spenaten inte snurras ut. Tillsätt detta direkt i kastrullen och tillsätt inte mer vätska.
Ung, mör spenat smakar bra i sallader. För att säkerställa att dressingen fastnar bra, lägg de rengjorda bladen i en salladssnurra och torka dem ordentligt.
Koka spenat ordentligt
För att behålla så många näringsämnen som möjligt bör spenat endast ångkokas under en mycket kort tid. Lägg de droppvåta bladen i portioner i en kruka och låt dem falla ihop.
Smaksätt sedan grönsakerna med en sauterad lök, s alt, peppar och lite muskotnöt. Om du vill kan du sila spenaten och förädla den med lite grädde.
De aromatiska bladen, lämnade hela, passar utmärkt i soppor, gratänger, kassler eller pizza.
Tips
Återuppvärmd spenat skadar inte friska vuxna. Det är dock viktigt att lägga de beredda grönsakerna i kylen direkt efter att de svalnat. Häll av kokvattnet innan, eftersom det innehåller mycket skadlig oxalsyra.
