Nashi-päronet är en populär nykomling på frukthyllan. Detta väcker kulinariska frågor om konsumtionskvalitet, smak och användning. Hobbyträdgårdsmästare är främst intresserade av hur de kan odla och skörda Nashis själva. Kompakta svar, en profil med förklaringar och massor av gröna tips ger ljus in i mörkret. Läs ett kort porträtt om Nashi-päronet här. Du kan ta reda på hur du använder nashis för kulinariska ändamål och odla dem själv här.
Hur använder och odlar man Nashi-päron?
Nashi-päronet, även känt som äppelpäron, konsumeras i första hand rå eller avnjuts som juice, fruktsallad och shake. Den kan även tillagas som kompott, sylt eller som tillbehör till vilträtter. Den härdiga, asiatiska päronarten kan odlas i hobbyträdgården och skördas från september.
Nashi-päronanvändning – översikt, frågor och svar
Nashi-päronet kallas också passande nog för äppelpäron. Ett tunt, gulgrönt skal täcker den äppelformade frukten. Den saftiga massan är krispig och grynig, som ett äpple, och överraskar med en sötsyrlig päronsmak. Inuti ett Nashi-päron finns en kärna som vi känner från lokala päron och äpplen. Följande video bevisar varför Nashis är på allas läppar i det här landet.
Video: Nashis smakar bra för unga och gamla - testmåltid hos Detlef Römisch
Hur äter du ett nashipäron?
Synen av ett Nashi-päron får fruktälskare att vattnas i munnen. En tugga i det knapriga, saftiga köttet kommer att väcka idéer för läckra varianter. Följande tabell ger en översikt över hur man bäst äter nashis råa och tillagade:
| Raw | Pressed | Kokt |
|---|---|---|
| hel frukt som mellanmål | Juice | Kompott/fruktpuré |
| skuren som fruktsallad | med mjölk som shake | Sylt/marmelad |
| Tillbehör för ost/parmaskinka | som ingrediens för glass | Sidrätt till vilträtter |
Måste du skala ett Nashi-päron?
Du kan skala ett nashi-päron, men du behöver inte nödvändigtvis. Faktum är att det tunna, gulgröna eller bronsfärgade skalet innehåller de flesta näringsämnen, vitaminer och mineraler. Skalade nashis oxiderar i luften inom några minuter och det nu gulbruna köttet förstör aptiten.
Är nashipäron lämpliga för kompott?
Nashis äts bäst råa. Nyskördade frukterna passar perfekt till fruktsallader eller sätter en uppfriskande touch till råa grönsakssallader. När de tillagas är Nashi-päron också en välsmakande behandling som kompott.
När är ett Nashi-päron mogen?
Skördetiden för gula Nashi-sorter börjar i början av september. En frukt som är redo att skördas känns igen på sitt ljusgula skal med förföriska solkinder. De bronsfärgade sorterna är mogna i slutet av september/början av oktober. Ett noggrant trycktest tar bort alla återstående tvivel om huruvida den är redo för konsumtion. När den tidigare fasta massan ger vika när den trycks med fingret är Nashi-päronet moget.
Är Nashi-päronet hälsosamt?
Nashi-päronet är en hälsosam behandling för hela familjen. Värdefullt vitamin C, kalium, kalcium, fosfor och järn stärker immunförsvaret, främjar benutveckling och ämnesomsättning. Eftersom äppelpäronet innehåller lite syra i fruktköttet har regelbunden konsumtion en lugnande effekt på mage och tarmar.
Profil
- Vetenskapligt namn: Pyrus pyrifolia
- Släkte: Päron (Pyrus)
- Ursprung: Kina, Japan
- Tillväxttyp: Träd
- Blomma: vit, skålformad
- Blommningsperiod: april till maj
- Frukt: äppelformad, gulgrön, bronsfärgad
- Smak: söt päronarom
- Bräknevärde: 32 kalorier/100 g
- Skördetid: september till oktober
- Mognad för njutning: ljusgul med soliga kinder
- Vinterhärdighet: härdig
Smak
Frukterna av den ursprungliga arten Pyrus pyrifolia njuter av sin fina päronsmak. Fruktträdgårdsmästare talar ibland om en mild melonton. Premiumsorter skämmer bort gommen med en lätt champagnesmak eller påminner om doften av lokala äppelsorter.
Kondenseringsvärde
Nashis är rika på hälsosamma näringsämnen och låga i kalorier. Följande översikt listar viktiga värden för 100 gram Nashi-päron:
- Brännvärde: 32 kcal (134 kJ)
- C-vitamin: 2 mg
- Magnesium: 35 mg
- Fet: 0
- Kolhydrater: 8 g
- Fiber: 2 g
- Brödenheter: 0,7 g
Vinterhärdighet
I en solig, varm plats med skyddat mikroklimat är Nashi-päronet tillförlitligt tåligt i sängen. Att plantera äppelpäronet i lös, humusrik, frisk, fuktig jord med problemfri vattenavrinning utan risk för vattenförsämring har en positiv effekt på vinterhärdigheten.
Plantera Nashi – tips för hobbyträdgårdsmästare
Nashi-päronet har jämförbara krav som lokala odlade päron. På rätt plats är det inget fel på att plantera i en hobbyträdgård. Följande planteringstips belyser alla viktiga förhållanden:
Odla ditt eget Nashi-päron
Med varje kärna håller du fröna till ett Nashi-träd i dina händer. Du kan övervinna groningshämningen av Nashi-frön med stratifiering. Hur man odlar ett Nashi-päron själv:
- Placera frön i en påse med fuktigt underlag i kylen i 3 månader
- Plantera skiktade Nashi-kärnor i en kruka med kokosnötsjord
- Sikla frön tunt med sand eller kokosjord
- Tryck på fröjorden och fukta den med en fin spray
- Täck fröbehållare med genomskinlig huva
- Fukta regelbundet på en varm, ljus plats
- Ta av huven när groningen börjar
Använd färska frön från kärnan av en art Pyrus pyrifolia med ursprung från Nashi. För att odla en Nashi-sort rekommenderar vi att du köper certifierade frön från specialiserade återförsäljare.
Välj plats
Boka en solig, varm, vindskyddad plats i trädgården för ditt Nashi-päron. Moderata markkrav gör valet av plats enkelt. Ett Nashi-päronträd trivs vit alt och produktivt i vilken vanlig trädgårdsjord som helst. Jorden ska vara näringsrik, lös humus och utan risk för vattenförsämring.
Växter
Planteringstiden för ett Nashi-träd är på våren. Plantera egenodlade eller köpta Nashi-päron i en rymlig grop med ett planteringsavstånd på två meter från varandra eller från lämplig pollinator. För att skydda mot vindkast, kör ner en stödstolpe i marken. Använd slangband för att koppla ihop stammen och stolparna under kronan och i det nedre området. Tamp jorden ordentligt och täck trädskivan med regnvatten.
Excursus
Nashi-päron behöver pollinator
Ett Nashi-päronträd är i allmänhet inte självfertilt. Ett andra Nashi-päron krävs för att gödsla blomställningarna. Lokala päronträd som blommar samtidigt är också lämpliga som pollinerare. Dessa inkluderar välkända sommarpäronsorter som 'Williams Christ' eller 'Gute Luise'. Om utrymmet är begränsat fungerar ett kolumnartat sommarpäron också som pollinerare.
Nashi-päronvård – tips
Nashi-päronet är föga krävande när det kommer till vatten- och näringstillförsel. Trädgårdsutmaningar inkluderar förökning och beskärningsvård. Så här vårdar du ett äppelpäron på ett exemplariskt sätt:
Vattna och gödsla
Det är lätt att säkerställa jämn jordfuktighet utan att försvagas genom regelbunden vattning. Tillväxt, överflöd av blommor, avkastning och vinterhärdighet gynnas av en organisk näringstillförsel. I april och juni, arbeta in mogen kompost i jorden och vattna igen. Nashi-päron och pollinatörer är bättre skyddade mot frost efter att ha tillsatt kaliumrik vallgödsel i augusti.
Propagate
Alla som är bekanta med förfining av fruktträd kan själva föröka Nashi-sorter. Tekniker som parning och ockulation bör vara bekant för hobbyträdgårdsmästaren. Premiumsorter på den europeiska marknaden trivs på plantor av inhemska odlade päron, som 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' eller 'Quitte'. Förökningen är lättare med sticklingar från ett äppelpäron med äkta rot.
Cut Nashi-päron
Expert beskärningsvård ger ett betydande bidrag till att säkerställa att ett Nashi-päron växer friskt och produktivt. För denna aspekt av skötsel, vänligen konsultera våra detaljerade tutorials med detaljerade instruktioner och bilder för träning, underhåll och fruktsättning av äppelträd och päronträd.
Sjukdomar
När det gäller det fruktade päronnätet, kan helt klart ges vid denna tidpunkt. Nashi-päron har visat sig vara överraskande resistenta mot svampinfektion i europeisk odling.
Populära sorter
Den bästsäljande i Tysklands plantskolor är den ursprungliga Nashi-arten Pyrus pyrifolia, följt av raffinerade sorter som är idealiska för hobbyträdgårdar:
- Hosui: tidig skörd från slutet av augusti, bronsfärgade, äppelformade frukter för många användningsområden.
- Nijiseiki: självfertil, lättskött, medelstora, gulgröna frukter med champagnesmak.
- Kosui: vita blommor från början av april, stora frukter, gulbruna till bronsfärgade, färdiga att äta från början av september.
- Komui: mycket robust och tålig, brun hud, vitt kött med en söt, aromatisk smak.
FAQ
Kan du bevara Nashi-päron?
Nashi-päron är idealiska att konservera som kompott. För att säkerställa att de värdefulla vitaminerna i skalet inte går förlorade är det bäst att gå tillväga enligt följande: Skala 1 kg Nashis och skär ut kärnan. Koka skalet, kärnan, 1 kryddnejlika och 1 kanelstång i 350 ml vatten i 10 minuter. Sila av buljongen och använd den som kokvatten till de tärnade Nashi-päronen. Koka i ca 5 minuter med tillsats av 150 g socker och en nypa vanilj och häll upp i rena konserveringsburkar.
Bearbeta Nashi-päron till juice. Hur fungerar det?
Med en juicepress kan du göra uppfriskande juice från nashis på nolltid. Använd mogna frukter med saftigt, mjukt kött. Helst ska du inte skala Nashi-päronen eftersom skalet innehåller många hälsosamma vitaminer. Skär de tvättade frukterna i hanterbara bitar och lägg dem i juicepressen. Fruktbitarna juices med en knapptryckning. Du njuter av en riktigt hälsosam juice. Nashi-juice sägs förresten göra underverk mot baksmälla.
Behöver varje Nashi-sort en extra pollinator?
Plantskolor och trädgårdscenter har också självfertila Nashi-varianter tillgängliga för dig. Detta inkluderar det asiatiska äppelpäronet 'Nijiseiki', som inte nödvändigtvis är beroende av närliggande Nashi-sorter eller päronträd som pollinatorer för pollinering. Det ensamma Nijiseiki-trädet lider dock ofta av sparsam frukttäckning. Ett extra gödselmedel är därför alltid fördelaktigt.
Vilka recept passar Nashi-päron för?
Fruity Nashi-päron passar till alla recept som listar päron eller äpplen i ingredienserna. Dessa inkluderar många fruktiga delikatesser som kompott, fruktpuré, sylt, päronjuice, äppeljuice, milkshakes, päronkaka, äppelpaj eller glass. Du kan överföra kvantiteterna för lokala päron- och äppelsorter till Nashis utan att tveka.
Vad bör du tänka på när du förvarar Nashi-päron?
Du kan lagra mogna nashis i rumstemperatur i upp till två veckor. För att förhindra gulbruna blåmärken, lägg frukterna bredvid varandra och inte ovanpå varandra. Förvaring i kylskåp rekommenderas inte eftersom de svala temperaturerna påverkar smak och arom avsevärt.
