Den riktiga lagraren och körsbärslagren tillhör lagerfamiljen, vars representanter mestadels är vintergröna och förekommer i olika växtformer. Växterna av ordningen Lauraceae som används i trädgården växer vedartade och i buskform.
Vilka lagerarter är kända?
Olika lagerarter är den äkta lagern (Laurus nobilis), känd som en krydd- och medicinalväxt, och körsbärslagren (Prunus laurocerasus), som är utbredd som en tålig häckväxt i Centraleuropa. Båda tillhör lagerfamiljen, men är inte direkt släkt.
Laurelfamiljens många varianter
De botaniska släktingarna till äkta lager- och körsbärslagrbær inkluderar cirka 50 släkten över hela världen med nästan 2 500 arter som kan urskiljas. Många av dem är infödda i tropiska områden; de välkända representanterna för lagerfamiljen inkluderar äkta lager och kanel på grund av deras användning i köket i detta land. Ekonomiskt viktiga produkter gjorda av växtkomponenter och frukter från lagerfamiljen är:
- Avocados
- kanelbark
- Sassafrasolja
- Rosenträolja
- Camphor
Den riktiga lagraren som krydda och trädgårdsväxt
I Medelhavsområdet förekommer lagerblad naturligt, varför den har integrerats i det italienska och grekiska köket i form av bladen i tusentals år. Den riktiga lagraren nämns också i den grekiska mytologin, till exempel förvandlas Daphne till ett lagerträd när hon flyr från Apollo. På grund av sin stora betydelse som krydda och medicinalväxt har den riktiga lagern det melodiösa latinska namnet Laurus nobilis. I Medelhavsområdet kan den nå trädstorlekar på upp till 10 meter. Här i landet kan en sådan höjd vanligen inte uppnås, eftersom den riktiga lagern oftast bara kan övervintras som krukväxt på grund av sin frostkänslighet. Växten bär små gröngula blommor av vilka blåsvarta glänsande bär bildas.
Körsbärslagren som trädgårdsväxt
Den så kallade körsbärslagren kallas egentligen lagerkörsbär och är inte botaniskt direkt relaterad till den riktiga lagerbären. Även om bladen på denna växt inte kan skördas för användning i köket som äkta lager, är den härdig på de flesta centraleuropeiska platser. Denna egenskap har hjälpt körsbärslagren att bli utbredd som häckväxt. Växterna fäller inte sina löv på vintern och erbjuder därför ett idealiskt insynsskydd för trädgården året runt.
Tips & tricks
Även om sorterna inte är släkt med varandra, kan äkta lager och körsbär lätt förväxlas med varandra av lekmän. Äkta lager har dock en mer upprätt och mindre grenad vana, dess blad är smalare och mindre glänsande än de på körsbärslager.
