Läs kompakt information om Chinottofrukten i profilen här. Dra nytta av informativ information om den populära Chinotto-drycken med massor av tips för en uppfriskande njutning.
Vad är Chinotto och vad används det till?
Chinotto (Citrus myrtifolia) är en citrusväxt med mandarinformade, bittra frukter och doftande, vita blommor. Den är hemma i Sydostasien och odlas som en containerväxt. Chinotto används också för en uppfriskande italiensk drink som smakar lätt bittert, milt fruktigt och aromatiskt.
Profil
- Vetenskapligt namn: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Synonym: läsk
- Släkte: Citrusväxter (Citrus)
- Tillväxttyp: träd eller buske
- Tillväxthöjd: 80 cm till 200 cm
- Ursprung: Sydostasien, Kina
- Frukt: mandarinformad
- Smak: bitter
- Blomma: vit, doftande
- Blommningstid: blommar flera gånger
- Löv: triangulära, vintergröna, doftande
- Vinterhärdighet: inte härdig
- Användning: krukväxt, drick, behandla
Fruit
Chinottoträd är bland de vackraste citrusväxterna som sprider medelhavskänsla på balkonger och terrasser norr om Alperna. Vintergröna, attraktiva blad sitter som takpannor och överlappar varandra på de tätt upprättstående grenarna. På våren vecklas 2 cm stora vita blommor ut i flera skurar. Blad och blommor doftar aromatiskt och får dig att se fram emot frukterna. Äldre exemplar bär blommor och frukt samtidigt. Följande egenskaper kännetecknar en Chinotto-frukt:
- Storlek och form: liknar en mandarin eller liten bitter apelsin
- Färg: orange
- Arrangemang: individuellt eller i grupp
- Kött: torrt, med eller utan frön
- Smak: bitter till bittersöt
Chinottofrukten är inte lämplig för färsk konsumtion. Detta ändras så fort du pressar nyskördad frukt och njuter av juicen, som följande video visar:
Video: Så här smakar chinottofrukten
Ingredienser läsk
Begreppet Chinotto används vanligtvis för att beskriva en läsk. Detta väcker frågan om ingredienserna. Följande tabell ger en översikt:
| Ingredienser | per 100 ml | per 200 ml flaska | motsvarar |
|---|---|---|---|
| Kondenseringsvärde | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Kolhydrater | 14 g | 28 g | 11 % |
| varav socker | 14 g | 28 g | 11 % |
| Fiber | mindre än 0,5 g | 1 g | 1 % |
| Fet | mindre än 0,5 g | 1 g | 1 % |
Chinotto brus innehåller även: koldioxid, en nypa s alt, citronsaft och olika växtextrakt. Du kan läsa intressant bakgrundsinformation om Chinotto-drycken i följande avsnitt.
Chinottodrink
Chinotto-läsken utropades en gång som Italiens svar på Coca-Cola. Det bittra bruset kunde inte uppnå världsomspännande berömmelse. Trots allt har Chinotto etablerat sig som en trendig dryck. Det ledande företaget är det italienska varumärket Sanpellegrino, som har exporterat Chinotto över hela världen sedan 1980-talet. Dessa egenskaper gör Chinotto-drycken till en exporthit:
- Smak: lätt bitter, milt fruktig, aromatisk på grund av tillsats av naturliga växtextrakt
- Effekt: gnistrande-uppfriskande med lite koldioxid
- Färg: brun
- Fördelar: törstsläckande, kalorifattig, utan alkohol eller koffein
- Användning: ren som en törstsläckare, i romdrycker som colaersättning, med vermouth som digestif, med gin eller bourbon som longdrink.
Chinotto-Brause får sin bruna färg från tillsats av karamell som naturligt sötningsmedel. Det avslöjas inte vilka växtextrakt som skapar den distinkta aromen. När allt kommer omkring avslöjar välkända tillverkare som Sanpellegrino eller Lurisia att mer än 20 olika örter kombineras för att skapa en harmonisk njutningsupplevelse.
bearbetar chinotto
Candied Chinotto är en annan exporthit från Italien. Högkonjunkturen utlöstes när den första fabriken för delikatessen öppnade i Ligurien. Chinottosylt gjord på färsk frukt är mycket populär, som en mycket eftertraktad souvenir från en semester i Italien på den liguriska kusten. En klunk Chinotto-lemonad från Lurisia väcker minnen från avkopplande dagar på Medelhavet. Du kan tillaga alla tre delikatesserna själv. Låt dig inspireras av dessa recept:
Kandidat chinotto
Hela processen tar fem dagar. För att förbereda tvättas de färska chinottos. Det tjocka skalet är genomborrat med en nål. Skär frukten i lagom stora bitar, inte mer än 1,5 cm till 2 cm stora. Följ dessa steg:
- Rör ner socker i det kokande vattnet i förhållandet 1:1 (500 g socker per 500 ml vatten)
- Rör om tills sockret är helt upplöst och låt svalna något
- Lägg frukterna i en kastrull och häll varmt sockervatten över dem (frukterna måste täckas)
- Täck krukan och låt den stå en dag
- Töm frukten efter 24 timmar och låt sockerlösningen koka upp
- Häll ljummet sockervatten över frukten igen och låt den sitta övertäckt i en dag
- Upprepa processen i två dagar till
- På den 5:e dagen, dränera den kanderade frukten i silen
- Torka på galler
Traditionellt är kanderad chinotto marinerad i Maraschino-likör.
Chinotto Jam – Recept
För att tillaga Chinottosylt behöver du 500 gram mogen ekologisk frukt, 500 gram socker, en kastrull, en mixer och burkar med skruvlock. Det här läckra receptet är så enkelt:
- Tvätta chinottos i varmt vatten, skär dem i klyftor och ta bort frön
- Skär klyftorna i strimlor, spara saften
- Häll chinottoremsorna med juice i grytan och fyll på med vatten
- Koka upp, låt sjuda i 60 minuter tills fruktstrimlorna är mjuka
- Krossa fruktremsor med en stavmixer
- Väg fruktpurén och blanda med socker i förhållandet 1:1
Koka chinotto-sockerblandningen i 5 till 7 minuter under konstant omrörning. Fyll den varma sylten i burkar med skruvlock, stäng dem tätt och låt dem svalna upp och ner.
Chinotto Lemonade – Recept
Skriv ner på ingredienslistan: 3 mogna ekologiska chinottofrukter, 20 ml citronsaft, 0,5 l vatten och 400 g socker. Hur man gör din egen Chinotto Lemonad:
- Tvätta chinottos
- Riv lite från skalet
- Halvera och pressa frukterna
- Häll juice i en behållare
- Koka upp vattnet och rör ner sockret
- Rör ner chinottoskalet och citronsaften
- Tillsätt chinottojuice, rör hela tiden
- Häll sirapen i en flaska och låt den dra i en dag
Servera Chinotto-lemonaden med stil med San Pellegrino-mineralvatten. Häll en skvätt sirap i ett glas och fyll på med stillastående eller kolsyrat vatten.
Excursus
Chinotto betyder "lilla kineser"
Chinottoväxter är infödda i Sydostasien, särskilt utbredda i Kina. Legenden säger att de första träden kom till den liguriska kusten på 1600-talet. Namnet Chinotto refererar till denna händelse som den italienska diminutiv av "kinesiska".
Skötsel av Chinotto-träd
Ha mod att köpa ett vackert Chinotto-träd. Vården är lätt att hantera även för den oerfarna handen om du följer följande tips:
Vattna och gödsla
Som soldyrkare är Chinotto-växten förvånansvärt ekonomisk att använda. Vattna växten när underlaget är märkbart torrt ner till de djupare lagren. Du kan antingen använda vanligt kranvatten eller uppsamlat regnvatten som bevattningsvatten. Från maj till augusti, tillsätt en flytande citrusgödsel i vattnet enligt tillverkarens instruktioner.
Vintering
Du kan övervintra ett Chinotto-träd som ett citronträd. Helst börjar förberedelserna på hösten. Hur man gör det rätt:
- Vattna mer sparsamt på hösten
- Placera chinottokrukan på trä framför den skyddande husväggen
- Lägg undan innan den första frosten
- Vinter ljus och sval vid temperaturer mellan 5° och 12° Celsius
- Lämpliga vinterkvarter: kall vinterträdgård, ljus trappa, växthus med frostvakt
I vinterkvarter sjunker vattenbehovet till ett minimum. Erfarenheten har visat att ett Chinottoträd inte behöver något vatten alls mellan november och april. Vattenförsämring är den vanligaste orsaken till misslyckad övervintring. Vattna endast växten när underlaget är halvtorrt. Ett användbart verktyg är en fuktindikator (€39,00 hos Amazon), vars långa sond i substratet avgör om det finns behov av vattning eller inte.
Klippning
Du bör inte skära ner ditt Chinotto-träd. Med tanke på den långsamma tillväxten kommer du med glädje att märka varje centimeter av tillväxt. Professionell beskärningsvård är begränsad till tillfällig gallring av döda grenar. Den bästa tiden är i februari, då vintervilan närmar sig sitt slut. Om ett gäng grenar sticker ut ur kronan finns det ingen anledning till att det inte ska bli någon lokal beskärning. För det perfekta klippet, placera saxen precis ovanför ett löv, en knopp eller ett sovande öga.
Populära sorter
Olika typer av Chinotto kan hittas i specialbutiker med individuella egenskaper:
- Canaliculata: Citrus aurantium hybrid med räfflade citrusfrukter.
- Chinotto 'Grande': förfinad som ett standardträd på en 130 cm hög stam.
- Crispifolia: sevärd citrusväxt med eleganta vågiga blad.
- Boxwood Leaf Chinotto: Raritet med rundade blad.
FAQ
Är det tillåtet att äta chinotto under graviditeten?
Chinotto är en säker läsk under graviditeten. Farliga ämnen som alkohol eller koffein saknas. Till skillnad från tonicvatten eller bitter citron innehåller den bruna läsken inte kinin. Det gäller åtminstone pålitliga varumärken som Sanpellegrino, Lurisia, Neri eller Polara. Var försiktig med produkter utan namn som inte innehåller äkta chinottofruktjuice, utan endast består av sockervatten och konstgjorda smakämnen.
Är chinottoläsk hälsosamt?
Chinotto är en hälsosam törstsläckare för hela familjen. Huvudingrediensen i läsken är den vitaminrika citrusjuicen. En titt på övriga ingredienser avslöjar att det är en alkoholfri läsk utan koffein eller kinin. Istället för strösocker ger karamell drycken en behaglig sötma och brun färg. Med 56 kalorier per 100 milliliter är energivärdet jämförbart med fruktjuice eller helmjölk.
Vilken plats är rätt för Chinotto-träd?
Den idealiska platsen är full sol, varm och skyddad från vinden. Från vår till höst föredrar ditt Chinotto-träd att spendera tid på balkongen i söderläge. Varje minut av solsken ökar sötman i citrusfrukten. När du väljer en plats, se till att ingen skugga faller på citrusplantan. Helst bör du placera krukan på en plattform. Före den första frosten, flytta Chinotto-trädet in i de ljusa vinterkvarteren med 5° till 12° Celsius.
Vilket gödselmedel är lämpligt för Chinotto-växter?
En citrusgödsel med en idealisk NPK-sammansättning på 20+5+15 rekommenderas för näringstillförsel. Gödseln ska även innehålla spårämnen som järn, magnesium, zink, mangan och koppar. Citrusgödsel tillförs alltid med bevattningsvatten från maj till augusti. För att säkerställa perfekt absorption av näringsämnena, vattna med klart vatten före och efter.
