Bovete är extremt karaktäristiskt med sina distinkt kantformade frön. Många känner till det redan, men vet inte vad det kan användas till. Det är faktiskt ett underbart alternativ för människor som gillar att göra något för sin hälsa.
Vad är bovete ett alternativ till?
Bovete ses, särskilt av personer med glutenintolerans, men även andra hälsomedvetna personer, som ett lättsmält alternativ tillgluteninnehållande spannmål som vete, dinkel, råg, havre och liknande. Dess nötaktiga smak och höga näringsinnehåll gör den också allt mer populär.
Vilka är fördelarna med bovete som ett alternativ till spannmål?
Å ena sidan är boveteglutenfrittochlättsmältÅ andra sidan innehåller det enfullhetNäringsämnen som är viktiga för människokroppen. Den som köper det och struntar i andra spannmål gör faktiskt något bra för att bevara den biologiska mångfalden på åkermark.
Är bovete ett alternativ till spannmål?
Bovete används ofta som ett hälsosamt alternativ till spannmål, men det har inte mycket gemensamt med vete, råg etc. Det är ännu inte en gång ett korn, utan en så kallad knotweed-växt, och kallas ett pseudograin som liknar amaranth och quinoa. Till skillnad från spannmål anses hälsosamt bovete vara ett supermat, innehåller inget gluten och kan därför bara delvis ersätta vete i recept.
Vad kan jag använda bovete till i köket?
Bovete kan ätas rå, men det kan också användas ikokteller bearbetas tillmjöl och kan användas brett i köket. Använd till exempel bovete rått genom att grodda det i förväg och tillsätta groddarna i sallader, soppor eller yoghurt. Detta pseudokorn är också utsökt i bakverk som bröd, muffins, pannkakor och kex. Sist men inte minst ger denna ingrediens också biffar och pasta en intressant nötaktig komponent.
Hur ersätter man bovete i recept?
Om du inte har bovete till hands men vill implementera ett recept där bovetemjöl utgör en komponent, kan du ersätta bovetemjöl med mjöl avRis,Lupiner,Mandel,HirsellerKikärterersätt.
Hur är bovete ett hälsosamt alternativ?
Bovete innehållervitaminer,mineralsochspårämnen, vilket gör det särskilt lämpligt för, näringsmedvetna människor gör den till en favorit på menyn. Den imponerar med sitt innehåll av magnesium, järn, zink, mangan och koppar. Även dess aminosyraprofil är övertygande eftersom den är komplett och proteinet kan absorberas av människokroppen.
Tips
Rosta eller groda bovete i förväg
För en ännu mer uttalad nötarom bör du kort rosta bovetet innan du bearbetar det till mjöl. Att gro fröna ger dig också en ny smakspänning som tenderar att vara söt.
