Den mildsmakande kinakålen används ofta i asiatiska rätter. Om de lagrade förråden från din egen skörd är förbrukade och ingen kinakål finns tillgänglig i snabbköpet, kan olika sorters grönsaker fungera som ett alternativ - vi visar dig vilka.
Kan du ersätta kinakål med andra grönsaker?
Kinakål kan bytas utmycket bra med andra grönsaker. Beroende på om det är en rågrönsakssallad eller en varm bräserad eller wokad rätt eller en gryta, kan ersättningen skräddarsys därefter.
Vilka grönsaker kan du använda som ersättning för kinakål?
Följande grönsaker är lämpliga som ersättning för kinakål:
- Spetskål: Spetskål passar särskilt bra som ett alternativ till kinakål, speciellt om du vill laga en krispig sallad. Men den kan även användas i asiatiska röror. Precis som kinakål är spetskål en typ av kål med mild smak.
- Vitkål: Till skillnad från kinakål har vitkål en mycket starkare, kryddigare smak, men kan liksom ätas både rå och tillagad. Den passar även att steka.
Vilka typer av beredning finns det för kinakåls alternativ?
Sätten att tillaga spetskål och vitkål är väldigt olika. De kalorisnåla grönsakerna kan lättätas råa(vitkål ska”knådas” med s alt i några minuter för att bli mjuk). Ivarma rätter behöver vitkål längre tillagningstid för att bli mjuk än spetskål och kinakål. Detta gör den perfekt för bräserade rätter som kålrullar.
Är kinakål detsamma som bok choy?
Kinakål och bok choy är botaniskt besläktade, meninte sammaDe är två olika grönsaker. Medan kinakål ser ut som ett avlångt kålhuvud, är pak choi, som även kallas senapskål, visuellt lik bladgrönsaksmangold, som den inte är relaterad till.
Pak choi kan användasliknar kinakål– den kan ätas rå, men även kokas eller ångas.
Tips
Medan kinakål kan frysas utmärkt är pak choi inte lämplig.
Är cikoria ett alternativ till spetskål?
Eftersom cikoria har en mycket bitter smak är deninte ett bra alternativ till kinakål och kan inte jämföras med andra typer av kål, Pak Choi. Dessa två varianter har dock likheter i berednings alternativen - båda smakar väldigt gott råa eller bräserade.
Finns det ett "insidertips" för att ersätta kinakål?
Om du har turen att kunna köpaSmörkål på marknaden eller till och med odla den i din egen trädgård, kan du enkelt använda denna mildsmakande typ av kål som ersättning för kinakål
Tips
Kan även bytas ut tvärtom
Många tycker att vitkål, som ofta är tung i magen, inte är särskilt lättsmält. Det är bra att man ofta kan ersätta denna traditionella kålsort med kinakål, som tåls mycket bättre. Testa till exempel kålrullar med kinakålsblad istället för vitkål. Och även bräserad eller fermenterad som kimchi, kinakål är ett läckert alternativ till den klassiska surkålen gjord på vitkål.
