Eftersom kinakål inte har en fast stjälk är det en av grönsakerna som inte kräver mycket förberedelse för matlagning. Men lite "städarbete" är också nödvändigt med denna typ av kål. Vi visar hur du rengör kinakål snabbt och enkelt.
Behöver kinakål rengöras?
Innan den äts rå eller vidarebearbetas i varma rätter och även före frysning, måste kinakålrengöras och tvättas Detta tar bort överbliven trädgårdsjord samt skadade och oätliga områden eller rester av bekämpningsmedel.
Hur rengör du kinakål?
Det bästa sättet att rengöra färsk kinakål eller varor som lagras i källaren är att använda våra steg-för-steg-instruktioner:
- Den tjockaKlipp av slutet generöst
- Ta bortytterbladen (det är här som mest smuts fastnar, insidan av kinakål är ren på grund av dess täta tillväxt)
- KålhuvudetKlippt på längden
- Skölj båda delarna under rinnande vattenskölj för att ta bort rester av smuts och bekämpningsmedel
Beroende på receptet kan sedan kinakålen skäras i strimlor (t.ex. för kimchi) eller bitar (för blanchering i s altvatten som förberedelse för frysning).
Vilka redskap behöver jag för att rengöra kinakål?
Allt du behöver för att rengöra kinakål är enköksbrädagjord av trä eller plast och en vassgrönsakskniv. Om du vill kan du använda en sil för att skölja grönsakerna – har du ingen till hands kan du helt enkelt hålla den halverade kinakålen under rinnande vatten.
Är kinakål skalad?
Den krispiga och frosttåliga kinakålen är, eftersom den uteslutande består av enskilda blad,inte skaladLiksom alla frukter och grönsaker utan skal behöver den bara tvättas noggrant. Detta är det enda sättet att få riktigt hygienisk mat utan skadliga rester eller föroreningar. Istället för att skala kinakål tas de yttre bladen, som kan vara smutsiga eller vissnade, bort.
Vad måste jag tänka på när jag rengör kinakål?
Vi rekommenderar att tvätta kålhuvudet halverat, specielltgrundligtom det ska ätas rå.
Även om kinakål har en mycket lång hållbarhet jämfört med till vitkål och många andra kålsorter inte har en riktigt fast stjälk, menstambasenlängst ner ska varaborttagen. Lövrevbenen däremot går att koka utan att tveka och blir tillräckligt mjuka även när grönsakerna försiktigt ångas. Om du hittar vissna blad på kinakålen ska de alltid tas bort, liksom alla andra. mosiga fläckar.
Hur lång tid tar det att rengöra kinakål?
De individuella stegen för rengöring av kinakål tar inte mer ännågra minuter.
Tips
Kvartstora kålar istället för att halvera dem
Om kinakål skärs i strimlor efter rengöring och tvätt, kan de större kålhuvudena bli för långa för att ätas ordentligt. I det här fallet rekommenderar vi att skära kinakålen i fjärdedelar för tvätt. Om du luftar ut dem lite när du sköljer, kan även den minsta smuts enkelt tas bort.
