När vintern kommer är det alltid problem med grönsaker i bädden, eftersom alla sorters grönsaker inte tål frost bra. Vi förklarar hur kinakål hanterar frost och vad du bör vara uppmärksam på med denna grönsak under vintersäsongen.
Tål kinakål frost?
Kinakålmed sin milda arom tål frost och är liksom endive och brysselkål en av de grönsaker som inte påverkas av kalla temperaturer. Kineskål som är klar för skörd är dock något känsligare för minusgrader än plantor som ännu inte är färdigvuxna.
Vilka temperaturer tål kinakål?
Kinakål i trädgården tål temperaturer frånupp till -6 °C utan problem. Speciellt i områden där det sällan förekommer tjäle eller där temperaturen vanligtvis ligger runt eller över fryspunkten, känns kinakål som såddes i juli extremt bekväm långt in i december.
Kan kinakål skördas under frost?
Skörda kinakål under en frostperiodrekommenderas inteKålarna kan även skördas gradvis på vintern efter behov - men bara när temperaturen inte är under noll. Vi råder dig att alltid se till att inga löv går av vid skörd. Rutna fläckar och det resulterande mögel kan snabbt bildas på dessa bladskador.
Är det bättre att skörda kinakål innan en frostperiod?
Om långtidstemperaturer långt under fryspunkten förväntas, rekommenderasatt skörda kinakålen i förväg och sedan lagra den. För att göra detta, följ dessa steg:
- Dra upp kålen och deras rötter ur jorden.
- Slå in kinakålen individuellt i tidningspapper.
- Placera den inlindade kinakålen upprätt i en trälåda som förvaras sv alt men frostfritt (till exempel i källaren).
Förvarad på detta sätt håller kinakålen sig fräsch i några veckor. De yttre bladen kan behöva tas bort innan konsumtion.
Hur kan kinakål skyddas mot frost?
Om kinakålen i trädgården inte ska skördas helt före förväntad frost måste detta beaktas vid sådd. Den ska då varaså vindskyddad som möjligtoch eventuellt täckt med lätt fleece om det snöar. Det är ett komplett frostskydd för de grönsaker som trivs vid sidan av morötter och spenat endast möjligt genom snabb skörd.
Är kinakål en typisk vintergrönsak?
Även om kinakål i princip finns tillgänglig året runt i det här landet är det en av detypiska vintergrönsakerna - den huvudsakliga skördetiden för kinakål från inhemsk utomhusodling är oktober, men kålhuvudena kan definitivt skördas fram till december. Eftersom nyskördad kinakål lämpar sig väl för lagring i speciella kylhus eller så kallade kållador, kan knapriga råvaror från höstodlingen köpas på marknaden långt in i mars.
Tips
Förvaras bäst med rötter
Om kinakål förvaras i en trälåda i källaren ska rötterna inte tas bort för att hålla den fräsch och ska alltid hållas lätt fuktig. Detta innebär att grönsakerna håller sig krispiga längre och behåller mer hälsosamma ingredienser.
