Oavsett om du skördar dem själv eller köper dem - buskbönor är mångsidiga i köket och gör ett särskilt hälsosamt intryck med sin skarpa gröna färg. Men så att du verkligen kan njuta av de franska bönorna efter tillagning bör du förbereda dem professionellt.
Hur tillagas franska bönor för konsumtion?
Innan du lagar mat bör dutvätta franska bönor,torka torrt och skära av bådaendsIdag är det väldigt få buskbönor som behöver trädas av. Efter rengöringkokta , till exempel genom att koka, steka, ånga eller stuva i minst 10 minuter.
Varför ska franska bönor tillagas?
Bushbönor är, precis som polbönor, giftiga när de är råa. De innehåller den aktiva ingrediensen som kallas fasin. Denna giftiga aktiva ingrediens i bönorna bryts endast ner genom upphettning och görs därför ofarlig.
Hur tvättar jag de franska bönorna korrekt?
Tvätta buskbönorna underkallt,rinnande vatten. Använd händerna för att ta bort smuts som jord. Töm sedan bara bönorna och skaka dem torra.
Vad gör jag efter att ha tvättat de franska bönorna?
Efter att buskbönorna har tvättats rengörs de och vid behovtrådadDu kan lägga stränglösa buskbönor i klasar på en skärbräda. Nucutboth ends (både skaftänden och den motsatta avsmalnande änden) av de franska bönorna. Buskbönor med trådar ska skäras individuellt och ogängas. Bönornas två ändar är träiga och ger lite nöje efter tillagning, varför det rekommenderas att ta bort dem.
Hur kan franska bönor tillagas?
Du kan koka buskbönor i grytancookellersteam, i pannanfryellergryta eller till exempel konservera dem genom att koka ner dem. Om du väljer en beredningsmetod där bönorna flyter i vatten, tillsätt lite bakpulver eller bakpulver. Detta gör att bönorna behåller sin skarpa gröna färg även efter tillagning.
Är det tillräckligt att blanchera franska bönor för konsumtion?
Blanchingräcker inte för att kunna äta bushbönor utan att skada. Blanchering innebär att bönorna värms upp i s altat vatten i endast cirka 2 till 5 minuter. Detta räcker inte för att helt bryta ner den giftiga fasin den innehåller. Blanchering är därför bara vettigt om du sedan vill frysa buskbönorna eller bearbeta dem på annat sätt.
Hur lång tid tar det att koka franska bönor?
Bushbönor bör kokasminst 10 minuter. Det spelar ingen roll om de är kokta, stekta, stuvade eller bräserade. Var dock noga med att inte värma bönorna för länge eftersom det gör att de tappar bettet.
Vad ska göras omedelbart efter tillagning av de franska bönorna?
Så snart buskbönorna är färdigkokta tömsmatlagningsvattnet avoch buskbönorna släcks med kallt vatten ellerisvatten Detta stoppar tillagningsprocessen omedelbart och bönorna behåller sin gröna färg. Detta rekommenderas särskilt om du vill skapa en bönsallad och bönorna inte behöver vara varma före konsumtion.
Tips
Krydda buskbönor med kryddor
När du lagar franska bönor hjälper kryddor till att avrunda smaken. Du kan piffa upp smaken på bönorna underbart med s alta, peppar, kummin och vitlök.
