Hårda aprikoser mognar bara till söta frestelser under mycket specifika förhållanden. Detta är inte möjligt för köpta exemplar. Ta reda på hur saftiga frukter från din egen skörd har bättre chanser.
Går det att låta aprikoser mogna?
Aprikoser mognar i allmänhet inte efter skörd, särskilt om de har transporterats över långa sträckor. För optimal mognad och smak, välj mjuka, mogna exemplar vid inköp eller skörda aprikoser från din egen trädgård om de har önskade egenskaper.
Grön kunskap
De flesta aprikossorter avslutar sin mognadsprocess direkt när de skördas. De kommer dock fortfarande att mogna lite under de kommande två till tre dagarna. Denna effekt utnyttjas vid handel med aprikoser. Bönderna plockar dem strax innan de är mogna. När du köper dem ska de äntligen vara mogna.
I praktiken tillryggaläggs långa sträckor under transport. Frukterna skördas många dagar innan de faktiskt är mogna. I slutändan kan de inte fortsätta att mogna under några omständigheter.
Känseltest:
Rör lätt vid frukterna. Om dessa fortfarande är väldigt svåra rekommenderar vi att du avstår från att köpa dem. Helst är köttet redan mjukt. Detta steg är idealiskt för omedelbar konsumtion. Du kan säkert förvara och njuta av mogna exemplar i grönsaksfacket i kylskåpet i ungefär en eller två dagar.
Tips för aprikosskörden
Ett noggrant öga rekommenderas för den ambitiösa hobbyträdgårdsmästaren. Först och främst bör han känna till aprikossorten han odlar mycket väl. Lukt, färg och konsistens kontrolleras före skörd. Detta test bör redan väcka din aptit för omedelbar konsumtion.
Förvara frukterna i rumstemperatur efter skörd. För att mogna ska aprikoser vara luftiga och inte röra varandra. Så du drar nytta av en förstklassig smak. Tryckpunkter undviks.
Notera:
När du köper aprikoser, se till att välja mogna exemplar. Om detta inte fungerar är de fortfarande lämpliga att baka eller torka.
Tips & tricks
Hos fackhandeln kan du njuta av ett brett urval av olika raser. Vid köp, fråga specifikt om sorter som kan lagras utan problem.
