Som en av de äldsta odlade växterna i världen har vitlök etablerat sig som en medicin- och kryddväxt. Fördjupa dig i det mångsidiga urvalet av arter och sorter.
Vilka typer och sorter av vitlök finns det?
De mest kända vitlöksarterna inkluderar Allium sativum (vanlig vitlök), Allium sativum var. ophioscorodon (ormvitlök) och Allium tuberosum (kinesisk vitlök). Populära sorter inkluderar 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor', samt sydeuropeiska sorter som 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' och 'Chesnok'.
Det finns en mängd olika sorter kring tre arter
Tack vare tusentals års erfarenhet av att odla vitlök drar hobbyträdgårdsmästare idag nytta av tre robusta, beprövade sorter.
Vanlig vitlök – Allium sativumFörmodligen den mest utbredda typen av vitlök ger vita eller röda lökar. Som regel bildas mellan 5 och 15 lökar. Nyskördad är smaken fortfarande mild. Kryddigheten ökar efter lång lagring.
Ormvitlök (Allium sativum var. ophioscorodon)En slående art med bisarrt vridna skott. Denna vitlök imponerar med en framför allt mild arom. Idealisk för hobbyträdgårdsmästare som inte kan vänja sig vid det ganska påträngande Allium sativum.
Kinesisk vitlök (Allium tuberosum)Denna typ använder i huvudsak bladen. De smakar underbart vitlök utan att orsaka den fruktade dåliga andedräkten. Bara en enda glödlampa bildas.
En skräddarsydd vitlöksvariant för alla smaker
Baserat på de tre mest populära typerna av vitlök finns en mängd olika sorter tillgängliga för ditt individuella smakprov. Med tanke på den okomplicerade odlingen är det inget fel med att prova dem alla.
- Rosa vitlök 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Små vitlök 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Jättevitlök 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Snake vitlök 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Fransk vitlök 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Olika typer av vitlök har också hittat till oss från södra Europa:
- ‘Ajo rosa’, vit med rosa tår från Spanien
- ‘Aquila’, vit med lila-randig ytterskal från Italien
- 'Aveiro', lila-röd lök från Portugal
- ‘Chesnok’, vit-lila sort från Svarta havet
En gammal sort med tradition
Elefantvitlök (Allium ampeloprasum) har en mycket lång utvecklingshistoria. Den imponerande växten når en höjd av 180 cm. Deras lökar kan ibland väga 500 gram. Om du har tillräckligt med plats i sängen är denna vitlök värd att odla.
Eftersom elefantvitlök visar sig vara tolerant mot kalla, våta och torra förhållanden kan även nybörjare odla den. Smaken anses vara ovanligt mild för en vitlöksplanta.
Tips & tricks
Vitlök kan torkas underbart så att den kan lagras längre. På så sätt kan du odla flera sorter samtidigt för att smaka dem efter varandra.
