Aronia, även känd som aronia, kommer ursprungligen från Nordamerika och värderades av den ursprungsbefolkning som bodde där i många århundraden som en vitaminrik och hälsosam vintermat.
Vad är aroniaaronia och vilka hälsofördelar har den?
Aroniaaronia är en vitaminrik, kravlös växt från rosfamiljen. Deras frukter innehåller höga koncentrationer av vitamin C, vitamin K, folsyra och hälsofrämjande flavonoider. Aroniabär kan torkas, frysas eller göras till geléer.
Aronia – en gammal, ny kärnfrukt
Aronia har sitt tyska namn "Apfelbeere" att tacka för sin botaniska anknytning till rosfamiljen. Inom denna är aronia en kärnfrukt och därför en äppelfrukt. Liksom det inhemska äpplet eller päronet hänvisar det till frukter vars inre är kopplat till en axiell vävnad. Denna axiella vävnad bildar kärnhuset, som bildas av fruktbladen under utvecklingen från blomma till frukt.
Buske med svarta frukter och vackra höstfärger
Aronia är en frodig buske som kan nå en höjd på upp till två meter. Bladen är sommargröna och blir vackra, vinröda på hösten. Sedan början av 1900-talet har aronia odlats specifikt som en kommersiellt gångbar frukt, där de två arterna Aronia arbutifolia (”filtargonbäret”) och Aronia melanocarpa (det svarta aroniabäret) är särskilt viktiga. Det finns också arten Aronia prunifolia, som huvudsakligen växer vilt i Kanada och USA.
Aronia – okomplicerad och mindre mottaglig för sjukdomar
Det finns i grunden tre solida skäl till det stora intresset för omfattande fruktodling:
- det höga hälsovärdet av aroniafrukter
- buskens kravlösa natur vad gäller jordkvalitet och skötsel
- växtens höga motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur
Aronia växer på nästan alla jordar och kräver lite skötsel. Av dessa skäl är busken lämplig för nästan alla hobbyträdgårdsmästare, även om de inte har den berömda gröna tummen. Eftersom inte bara frukterna utan även växtens trä innehåller höga h alter av flavonoider är växten ganska okänslig för yttre skador som UV-ljus, svampar eller sjukdomar.
Aroniabär innehåller många vitaminer och mineraler
Dessa hälsovärda flavonoider finns också i överflöd i buskens röda till nästan svarta bär, och höga koncentrationer av vitamin C, vitamin K och folsyra är också en del av frukterna. Aroniabär går utmärkt att torka eller frysa.
Tips & tricks
Prova följande ovanliga recept på en läcker aronia-kvittengelé: Koka upp 200 milliliter aroniajuice, 500 milliliter kvittenjuice, en nypa kanel och 500 gram konserverande socker (2:1) kastrull i cirka fem minuter Minuter tills blandningen gelar. Fyll den fortfarande varma geléen i steriliserade burkar och stäng dem tätt. Gelén smakar också gott med äppel- eller päronjuice istället för kvitten.
