Ekollon har ett högt innehåll av tanniner, vilket gör dem olämpliga som livsmedel. Men när de är råa är de så bittra att knappast någon skulle äta dem frivilligt.
Är ekollon giftiga för människor?
Ekollon är olämpliga för mänsklig konsumtion eftersom de innehåller höga mängder tanniner. Om de äts råa kan de orsaka svåra mag- och tarmproblem. Men vattning, rostning eller tillagning kan ta bort tanninerna och göra ekollon ätbara.
Ät aldrig ekollon råa
Grisar och skogsdjur älskar frukterna av ekar och tål dem i stora mängder.
Rå ekollon är olämpliga som livsmedel eftersom de innehåller en mycket hög andel tanniner.
Förgiftning av ekollon är inte dödlig, men kan leda till allvarliga mag- och tarmproblem.
Ta bort tanniner
Ekollon kan användas som mellanmål eller som ersättning för mjöl när de behandlas.
De kommer:
- Watered
- Roasted
- Kokt
- Grinded
Längre och upprepad vattning tar bort tanninerna från ekollonen. Denna process måste utföras tills vattnet är klart.
Tips & tricks
I tider av nöd samlades ekollon in för mänsklig konsumtion och förädlades till mjöl. Ekens frukter användes också som kaffeersättning.
