De ömtåliga blommorna verkar sväva ovanför de smala stjälkarna som fjäderlätta moln. Beroende på sort kan de variera i färg mellan vita och röda. Väldigt få människor vet att de är ätbara
Är gåskrässe ätbar och hur smakar den?
Gåskrasse är ätbar och kännetecknas av en fräsch, kryddig och lätt kryddig smak. Blommorna, som kan skördas mellan april och maj, är särskilt populära. Bladen är rika på C-vitamin och har antibakteriella och antiinflammatoriska effekter.
Hur smakar gåskrässan?
Gåskrasse tillhör familjen korsblommiga växter. Den smakar som sina släktingar - fräsch, kryddig och lätt kryddig. Som namnet antyder smakar den som krasse, vilket inte faller alla i smaken. Det påminner också en del om ruccola. Därför, om du planerar att skörda större mängder för att äta senare, bör du först testa om du gillar det.
Samla blommorna vid blomning
Gåskrasseblommorna är de mest populära. De ser vackra ut inte bara högt över stjälkarna, utan också på serverade rätter. Du kan plocka blommorna (helst hela blomställningen) under blomningsperioden mellan april och maj.
Blommor: Dekorativa och läckra
Blommorna är vanligtvis vita till röda till färgen, beroende på art och sort. Med sitt graciösa utseende och färg ser de extremt dekorativa ut när de placeras eller klistras på till exempel tillagade rätter.
Gåskrasses blommor kan också användas för att förhöja smaken på rätter. De ger dem en kryddig-söt ton. De är bland annat lämpliga för:
- Fruktsallader
- Gurksallader
- Tomater
- kalltallrikar
- Glass
- Soppor
- grytor
- Smoothies
Löven är också ätbara
Förutom blommorna är gåskräsens små, gröna blad ätbara. De är rika på C-vitamin och vissa av deras ingredienser har antibakteriella och antiinflammatoriska effekter. Du bör skörda bladen innan blomningsperioden börjar. De kan smaksättas underbart med sallader.
Överdriv inte med att äta bladen, utan använd bladen sparsamt! Lite är känt om hur hög konsumtion av gåskrässe, som anses vara extremt lättskött, påverkar kroppen.
Tips
Även om bladen och blommorna är goda och ätbara för oss. Sniglar håller sig helst borta från den tåliga gåskrässan.
