Persikan är ett av de fruktträd som har odlats i många tusen år. Detta är knappast förvånande, eftersom de saftiga frukterna är väldigt söta och även hälsosamma. Knappast någon vet att persikor också växer och bär frukt i det tyska klimatet. I denna korta profil introducerar vi dig till persikoträdet.
Vilka är de viktigaste egenskaperna hos ett persikoträd?
Ett persikoträd (Prunus persica) är ett fruktträd från rosfamiljen som blir upp till 4 meter högt i Tyskland. Blomningen sker från mars till april och frukten mognar mellan juli och september. Det finns cirka 3 000 olika typer av persikor över hela världen, även om urvalet av sorter för frosttåliga och robusta persikor är viktigt i Tyskland.
Persikan är en medlem av rosfamiljen
Det latinska namnet för persika är "Prunus persica" och betyder "persiskt äpple". Detta namn går tillbaka till persikans ursprung, eftersom frukten kom till Centraleuropa från det som nu är Iran. Men persikan kommer faktiskt från Kina. Liksom andra typer av stenfrukter tillhör persikan rosfamiljen och är i första hand släkt med aprikosen och mandeln, men även till lokala sorter som plommon och körsbär.
Blommor och frukter
I Tyskland växer persikor främst i form av buskträd som kan bli upp till tre eller fyra meter höga. Beroende på sort når trädet höjder på mellan en (dvärgpersika) och åtta meter. De vita till rosa blommorna blommar väldigt tidigt på året och brister ibland redan i mars. De flesta sorter blommar dock inte förrän i april. De äppelliknande frukterna kan vara vita till klarröda och innehålla en träig frökärna inuti fruktköttet. Det faktiska fröet ligger i det träiga skalet och ser ut som en mandel. I motsats till detta är den dock giftig och bör därför inte ätas. Frukterna mognar mellan juli och september.
Stor variation av sorter
Det finns runt 3 000 olika typer av persikor över hela världen, som främst skiljer sig från varandra genom färgen på deras kött. Det finns vita, gula, röda och rödfibriga persikor. Speciella sorter inkluderar tallrik eller platta persikor och nektariner. De senare är speciella, hårlösa raser. Alla sorter är dock inte lika lämpliga för odling i tyska trädgårdar. Persikor som odlas här bör vara robusta och frosttåliga till viss del.
Odla persikor i Tyskland
Perikor odlas främst i de tyska vinodlingsregionerna. I princip tål persikoträd också mycket kalla temperaturer, huvudproblemet är den frekventa sena frosten. Dessa gör att blommorna fryser och orsakar därmed ett missväxt. Däremot kan blommorna skyddas med hjälp av en fleece (€34,00 på Amazon).
Tips & tricks
Persikor är ganska mottagliga för svampsjukdomar. Noggrant val av rätt plats och förebyggande sprutningsåtgärder kan hjälpa till att förhindra angrepp.
