Två toppområden har etablerats runt om i världen. Mandelodlare njuter av rikliga skördar i Kalifornien och Spanien. Några hemligheter ger ledtrådar till den söta framgångssagan.
Hur ser framgångsrik mandelodling ut i Kalifornien och Spanien?
När man odlar mandel, säkerställer stark bevattning, regelbunden beskärning och ympning av persikoträ framgång. Kalifornien och Spanien är de främsta odlingsområdena, skörden är generös från det fjärde året och framåt och olika sorter som Nonpareil, Mission, Largueta, Marcona och Valencia odlas.
För garanterad framgång ympas mandelträd ofta på persikoträ. Det betyder att de drar nytta av en snabbt växande och ständigt vattnande bas. Från och med detta ögonblick har träden nu en framtid på 20 till 25 år på samma plats. De rensas sedan. En ny generation av mandelodling kommer att följa direkt efteråt.
Fruktig odling från fjärde året
1. År
Konsekvent stark bevattning spelar en speciell roll under de första månaderna på vägen mot effektiv mandelodling.
2. År
Under denna tid skärs mandelträdet för första gången efter blomningen. För detta ändamål definieras tre starka huvudgrenar. De återstående grenarna behövs inte för odling.
3. År
I år är första gången mandelträdet har använts för att producera mandel. Dessa är dock inte skördade ännu. Mandelodling drar nytta av en magnifik skörd från det fjärde året och framåt.
Kalifornienmandlar: olika kvalitetsprodukter
Det huvudsakliga mandelodlingsområdet är i Central Valley. Omkring 6 000 mandelbönder skördar tre olika typer av mandel varje år, inklusive:
- Kalifornien
- Nonpareil
- Mission
När man odlar mandel klassificeras arterna utifrån deras skalhårdhet. Ytterligare information behövs för ständig industriell bearbetning. Det är till exempel av intresse hur väl mandel kan blancheras.
Mandelnjutning från hjärtat av Spanien
Mandel trivs vackert i Europa under den spanska solen. De odlas överallt från Málaga till Tarragona. Mandelodlingen har en ansenlig skörd på 30 000 ton årligen. Tot alt odlas över 100 olika sorter i spanska regioner. Endast fem olika exporteras:
- Comunas
- Largueta
- Mallorca
- Marcona
- Planeta
- Valencia
Tips & tricks
Europeiska mandlar skiljer sig från sina amerikanska släktingar genom att de har ett hårdare skal. Spanska sorter kännetecknas av en hårdare skal. Den är inte heller särskilt porös.
