Väldigt få människor känner till dem och skulle veta vad de ska göra med dem. De skulle gå precis förbi de mogna exemplaren vid skördetid på senhösten. Allt du bör veta om mispelns frukter
Vad är mispel och hur används de?
Loquats är små, sfäriska frukter som är redo att skördas på senhösten efter den första frosten. De har ett brunfärgat, filtaktigt skal och smakar sött och surt, syrligt och nötaktigt. Mispel är rika på vitaminer, mineraler och spårämnen och kan användas rå eller bearbetas till sylt, puré, puré, kompott, juice och vin.
Hur ser denna frukt ut?
Medlar var tidigare mycket mer kända än de är idag. De är exceptionellt annorlunda än de flesta frukter som är kända i detta land. De är också kända som stenäpplen eftersom de är extremt hårda och oätliga när de utsätts för frost.
De påminner vagt om kvitten eller päron, men är oftast mycket mindre. Medan den ursprungliga mispeln blir mellan 2 och 4 cm hög, blir odlade sorter upp till 7 cm höga. De är sfäriska och tillplattade, bruna till färgen när de är mogna och har ett filtskal. Ett slående drag är blombladen på blommorna, som fortfarande finns bevarade på frukterna.
När är de mogna?
Mispell kan skördas efter de första frostarna på hösten. Den idealiska skördetiden är mellan början av november och början av december. Om de växer i områden utan frost kan de mogna i fruktlådor på halm efter till exempel skörd.
Frysten eller mognaden gör att frukterna blir mjuka och tanninerna de innehåller avdunstar. På förhand är de inte särskilt smakrika och är sammandragande på grund av den höga mängden tanniner, vilket märks i munnen som en obehaglig sammandragande känsla.
När de är mogna är mispeln:
- degigt-mjukt
- musty
- sötsyrlig, syrlig och nötig i smaken
Vad kan de användas till?
Mogen frukt kan användas för att föröka växten. För att göra detta frigörs och rengörs fröna i den degliknande massan. De kan planteras på våren. Denna förökningsmetod anses dock vara extremt långdragen
Mispellen är inte giftiga och är därför ätbara både råa och tillagade. De kan ätas råa direkt från busken ellerTräd kan plockas och konsumeras. De är lämpliga för bearbetning till sylt, puré, puré, kompott, juice och vin. De går bra att kombinera med breda höstfrukter som äpplen, nypon och slånskor.
Förutom sin goda smak imponerar mispeln med sitt hälsovärde. De innehåller massor av vitaminer, mineraler och spårämnen och är en värdefull frukt under höstsäsongen när förkylningar är vanliga. Tas invärtes främjar de matsmältningen, har en antiinflammatorisk effekt och bromsar förkalkningsprocesser (nyttigt till exempel vid åderförkalkning)
Tips & tricks
Mispellar kan inte förvaras länge när de är mjuka. Förvara dem i kylen och konsumera dem inom fem dagar.
