Mogna vattenmeloner och andra typer av meloner som honungsmeloner smakar sött, men ibland ställs frågan om det är frukt eller grönsaker.
Skillnaden mellan frukt och grönsaker
Den botaniska anknytningen till släktet Cucurbitaceae och därmed en nära relation till pumpor och gurkor anförs ofta som ett argument för klassificering inom grönsakskategorin. Klassificeringen som frukt bygger därför mer på en kulinarisk association med den förment söta frukten. Rent vetenskapligt finns det faktiskt ingen sådan åtskillnad mellan frukt och grönsaker baserat på smak. Det finns trots allt också vissa typer av frukt som inte nödvändigtvis smakar sött:
- Kvitten
- Nypon
- Avocados
Rabarber å andra sidan brukar uppfattas som en grönsak, även om den oftast görs till efterrätter. Smaken ensam svarar inte på frågan om den tillhör frukt eller grönsaker.
En fråga om växternas ålder
Faktum är att uppdraget till frukt eller grönt baseras på respektive växts ålder. Frukt är fleråriga växter, av vilka några kan nå en mycket hög ålder som buskar eller träd. Det är därför, strängt taget, även olivträdets frukter anses vara frukter. En grönsak, å andra sidan, definieras som allt som dör med sina kvarvarande växtdelar efter skörd, eller som sparris har en maximal odlingstid på två år. När man använder melon som grönsak dör alla delar av plantan tills nya plantor växer fram från fröna nästa säsong.
Plocka vattenmelon som en kryddig grönsakstillägg
Vattenmelon, som faktiskt smakar sött, äts också som en kryddig grönsakstillägg i vissa länder. För att göra detta skärs frukten i bitar och blötläggs i en vinägerlösning, detta är också en bra procedur för långtidsförvaring av vattenmelonen.
Tips & tricks
På grund av den kortare växtsäsongen och svalare temperaturer måste meloner i detta land odlas tidigt eller odlas i växthus om frukten ska vara redo för skörd.
