En honungsmelon med rätt mognadsgrad är inte bara läcker, utan också en lågkaloriförfriskning under varma sommardagar. Det är dock inte alltid lätt att bestämma mognadsgraden för dessa frukter.
Hur känner man igen en mogen honungsmelon?
En mogen honungsmelon känns igen på sin söta doft, som inte ska lukta för parfymigt, den enhetliga gyllengula hudfärgen och ett lätt eftergivligt kött när man pressar den. Övermogna meloner ger mer avkastning och har en överdrivet parfymerad smak.
De olika kommersiella klasserna av honungsmelon
I regel finns två olika klasser av importerade honungsmeloner i butiker här i landet. Kategori 1-frukter får inte ha några bucklor eller missfärgning på skalet och ska ha en perfekt oval form. Deras storlek väger vanligtvis mellan 1,3 och 3 kg. Dessa gyllengula honungsmeloner är inte bara idealiska för att äta färska, utan också för att konstfullt dekorera ett bord med exotiska frukter. De billigare frukterna i den andra kategorin kan ha vissa blåmärken på skalet eller bucklor, men de bör också skördas mogna och inte ha några sprickor i skalet. Eftersom honungsmeloner inte mognar bra när de skördas gröna, bör dessa frukter bara köpas när de är mogna.
Färg, hårdhetsgrad och doft av en mogen honungsmelon
En mogen honungsmelon kan kännas igen av olika faktorer. Mogna frukter utstrålar en behagligt söt doft, som dock inte bör dofta för skarpt som parfym. Dessutom bör färgen på skalet vara enhetlig runt om som en rik gyllene gul. Om melonen skördades medan den fortfarande var lite grön, är köttet vanligtvis mycket hårt. En mogen honungsmelon ska däremot ge lite när man trycker lätt på svålen med fingrarna. Men om fruktköttet ger för mycket under detta trycktest, är det ett övermoget exemplar och fruktköttet har vanligtvis en skarp, parfymerad smak.
Förvara honungsmelonen korrekt
En mogen honungsmelon kan förvaras i rumstemperatur i cirka en till två veckor, beroende på den faktiska mognadsgraden. Denna riktlinje gäller dock endast om skalet är intakt. Redan styckade honungsmeloner ska användas så snabbt som möjligt och kan precis som vattenmeloner förvaras i kylen i max några dagar. Men även i kylen ska meloner alltid täckas med lite matfilm på den skurna sidan. Detta förhindrar åtminstone delvis främmande lukter från andra livsmedel från att tränga in i melonernas kött.
Odla dina egna honungsmeloner
De flesta honungsmeloner som säljs i detta land kommer faktiskt från följande odlingsregioner:
- Italien
- Spanien
- Grekland
Under säsong finns honungsmeloner också tillgängliga som flygfrakt från Costa Rica och Brasilien. I din egen trädgård behöver du plantera honungsmelonen i god tid på våren om du vill skörda mogen frukt till hösten. Helst bör du plantera de unga honungsmelonplantorna i ett växthus i maj, där frukten med god omsorg kommer att ändra färg från grönt till honungsgult till hösten.
Tips & tricks
När man odlar i trädgården kan man också se när frukterna är mogna genom att honungsmelonens delar dör och börjar torka ut trots vattentillförseln.
