Det blommande japanska körsbäret är ofta iögonfallande, särskilt på våren. Den som stöter på dem eller har planterat dem i sin egen trädgård kan undra om deras frukter är ätbara eller giftiga. Här är lösningen!
Är det japanska körsbäret ätbart?
Det japanska prydnadskörsbäret är ätbart och inte giftigt. Den smakar dock mindre saftigt och sött jämfört med söta körsbär. Prydnadskyrkans blommor är också ätbara och lämpar sig för att dekorera maträtter, sallader och desserter.
Frukterna – ett mindre populärt alternativ till söta körsbär
De ser ut som vilda körsbär. Deras färg är lila till svart och de mognar i juli. Deras diameter är mellan 0,8 och 1 cm. Deras form är sfärisk till äggformad. De är frukterna av det japanska körsbäret. Tvärtemot vad många tror är de inte giftiga.
Dessa frukter äts ofta av hungriga fåglar. Men i de flesta fall hamnar majoriteten på marken och torkar upp. Inte konstigt: dessa körsbär smakar inte som välkända sötkörsbär. De är mindre söta och saftiga eftersom de inte har fallit offer för överavel.
Om du vill njuta av läckra körsbär bör du välja ett surt eller sött körsbärsträd. Även med mycket omsorg ger det japanska prydnadskörsbäret sällan frukt och när frukt dyker upp är deras antal vanligtvis sparsamt.
Blommorna – ett vackert och ätbart dekorativt element
Förutom frukterna är blommorna av det japanska körsbäret, som dyker upp mellan slutet av mars och början av april, ätbara. De har en sötsyrlig smak och kan bland annat användas:
- för sallader
- för godis som vaniljpudding och glass
- för att dekorera mat
- för att äta direkt från trädet
Löven – en ovanlig ingrediens för sallader
Men ditt prydnadskörsbär har också andra ätbara delar av växten. Om du är öppen för nya saker, ge löven ett försök. Du kan till exempel göra detta: B. gör när du skär plantan på våren. Bladen är ätbara och har en körsbärsliknande arom.
De plockas bäst strax efter knoppning, när de fortfarande är medelgröna och mycket glänsande. Då är de milda och konsistensen när de tuggas är behaglig och inte smulig, till skillnad från äldre blad. Du kan till exempel använda dem i sallader och smoothies.
Tips & tricks
För de riktigt modiga: Hartset som kommer ur träet på det japanska körsbäret är också ätbart och ett fantastiskt "naturligt tuggummi".
