Om du vill använda denna ört måste du vara modig eller förlita dig på dess breda spektrum av effekter Malört smakar extremt bittert, men det har en enorm läkande potential. Denna "bitra medicin" är lätt att plantera och skörda enligt beskrivningen nedan.
När och hur ska man skörda malört?
Du bör helst skörda malört under blomningsperioden från juni till augusti/september. Se till att bara skörda plantan från och med andra året. Skörda bladen och blomställningarna och torka dem för senare användning vid behov.
Rätt skördetid
Den bästa tiden att skörda malört är under blomningsperioden. Under denna tid är innehållet av aktiva ingredienser i malört högst. Blomningen börjar vanligtvis i juni och varar till augusti/september. Men var försiktig: Det är i allmänhet att rekommendera att skörda plantan först från och med andra året.
Skörda bladen, blommorna och fröna
Det är vanligt att skörda löv och blomställningar av malört. De representerar de delar av växten som används till te och liknande. Om du vill föröka örten året därpå, skär av en del av fröna på sensommaren. Fröna som ingår har god grobarhet.
Du kan plocka bort bladen, men du bör klippa bort blomställningarna. Det enklaste och snabbaste sättet att göra detta är att använda en sax eller sekatör för att klippa av de övre delarna av stjälkarna eller grenspetsarna. Var försiktig så att du inte skär vedartade stjälkar!
Torka och använd den skördade grödan
När bladen och blommorna har skördats, om de inte används omedelbart, bör de spridas ut och torkas. Har du klippt av hela stjälkar kan du knyta ihop dem och hänga dem på tork. Annars sprids växtdelarna ut, till exempel på tidningspapper, en bakplåt eller i en dehydrator och torkas.
Eftersom bladen och blommorna inte innehåller mycket vatten förlorar de inte sin kvalitet eller arom under torkningsprocessen. Vare sig de är färska eller torkade kan de bland annat användas för att göra:
- Te
- Krydda till feta rätter
- Tinkturer
- Oil
- kuvert
Tips & tricks
Enskilda möra eller unga löv av malört kan skördas före blomningsperioden. Då blir deras smak mindre bitter och mer behaglig.
