Yarrow (Achillea millefolium) värderades som en sårläkande ört i antikens Grekland och odlades medvetet som medicinalväxt i klosterträdgårdar under många århundraden. Än idag kan denna växt fungera som ett skonsamt botemedel och ett hälsosamt kosttillskott.
När och hur ska jag skörda rölleka?
Yarrow skördas bäst i mitten av sommaren under middagsvärmen genom att klippa plantan ungefär en hands bredd över marken. Välj en solig plats i din egen trädgård för att undvika kontaminering.
Välj rätt plats för skörden
I naturen förekommer rölleka ofta längs vägkanterna, där den fångar blickarna. Faran här är dock inte bara att växter i kanten av foderängar är förorenade med konstgödsel och bekämpningsmedel. Det kan ofta vara så att växterna är förorenade av spillning från hundar som springer lösa eller blir promenerade. Om däremot flerårig rölleka odlas på ett soligt ställe i din egen trädgård, är det mindre troligt att den förväxlas med sina motsvarigheter, som ibland är giftiga.
Den bästa tiden för skörd
De eteriska oljorna i blommor och blad av rölleka är mest koncentrerade i mitten av sommaren. I motsats till vissa andra örter kan rölleka skäras till den skördemängd som krävs under middagsvärmen. Detta gäller särskilt om du vill torka växtdelarna för senare användning. Vid skörd ska du alltid klippa ungefär en hands bredd över marken så att plantorna kan återhämta sig från snittet och växa ut igen. Under året kan du också plocka enskilda blad från starka växter för att på ett smart sätt förfina doften av soppor och andra rätter.
Torkar rölleka ordentligt
Blommor och blad av rölleka kan också användas färska för att tillaga teer och sittbad. För att skapa en försörjning kan tinkturer förberedas eller vissa kvantiteter kan torkas för lagring. Det enklaste sättet att göra detta är att göra små buketter med örter av rölleka som skärs en torr dag och hänga dem upp och ner på en väl ventilerad men täckt plats. Ibland måste man vända delar av växterna från buketternas insida utåt under torktiden för att få en jämn torkning utan mögel eller röta.
Tips
Du kan brygga en uppfriskande örtsaft av färska röllekablommor på midsommar om du låter blommorna dra i en kanna vatten över natten med lite socker och citronsaft.
