Persilja och persiljerot är bland de mest kända örterna som kan skördas nästan året runt. Vad du behöver tänka på om du vill skörda persilja ordentligt i trädgården eller från balkongen.
Hur och när skördar man persilja på rätt sätt?
Det bästa sättet att skörda persilja är året runt genom att skära stammen så lågt till marken som möjligt, men inte växtens hjärta. Skördetips: Plocka bladen en torr morgon för bästa smak.
När skördas persilja?
Du kan skörda persilja året runt. Persilja som växer i trädgården bildar nya löv från våren till frosten börjar, som du kan skära av regelbundet.
Perenn persilja börjar blomma under det andra året. Blomningsperioden är under sommarmånaderna juni och juli.
När persiljan väl blommar kan du inte längre använda den. Den giftiga apiolen bildas då i bladen och framför allt fröna, vilket har en skadlig effekt på matsmältningssystemet. Fröna i synnerhet är giftiga och får under inga omständigheter ätas.
Skörda persilja korrekt
Det största misstaget du kan göra är att skära i hjärtat av persiljan. Du kan känna igen hjärtat på den förtjockade stammen, på vars sida nya skott utvecklas. Den är vanligtvis placerad i mitten av växten.
Om du skär i hjärtat kommer persiljan att sluta växa och dö efter en kort tid.
Skär alltid av persiljan i botten
För att skörda persilja ordentligt, plocka inte bara bladen. Skär hela stammen så lågt över jorden som möjligt. Detta kommer att uppmuntra persiljan att producera fler skott med löv.
Den bästa tiden för skörd
Liksom alla örter med hög h alt av eteriska oljor är det bäst att plocka persilja en torr morgon. Bladen är då särskilt aromatiska.
Få persiljefrön
När den har börjat blomma är persiljeplantan borta. Du kan antingen dra ut dem direkt eller låta dem stå så att blommorna kan pollineras av insekter.
På hösten är fröna mogna, vilket du kan använda för att föröka persilja nästa år. Förvara på en sval, torr plats tills den är redo att sås.
Skörda persiljerot
Persiljerötter tar lång tid att skörda. Även om de sås på våren når de sin fulla arom först på hösten.
- Sätt grävgaffeln bredvid raden
- Höj jorden lite
- Dra ut rötter
- Förvaras sv alt för förvaring
Persiljerot kan också lämnas i jorden och skördas efter behov. Först när temperaturerna sjunker så mycket att marken hotar att frysa måste man få upp alla rötter ur marken.
Tips & tricks
Persilja måste användas så snart som möjligt efter skörd. Även om du lägger den i ett glas vatten håller den inte länge och tappar dessutom sin arom. Har du skördat för mycket är det bäst att frysa in örten. Du bör endast torka den i undantagsfall, eftersom torkad persilja knappt har någon arom kvar.
