Om kvicksilvret faller under 10 grader på hösten kommer gröna tomater inte längre att mogna utomhus. Ta reda på här varför du bör skörda tidigt och hur du fortfarande kan njuta av fullt mogen frukt.
Hur kan du låta gröna tomater mogna efter skörd?
För att gröna tomater ska mogna efter skörd bör du slå in frukterna individuellt i tidningspapper och förvara dem vid 18 till 20 grader på en varm plats utan direkt solljus. Alternativt kan du lägga tomaterna i en kartong med ett helt moget äpple eller banan för att främja mognadsprocessen.
Skördar gröna tomater? Ja – äta gröna tomater? Inget där
Tomater innehåller en giftig alkaloid som en naturlig försvarsåtgärd. I sitt omogna tillstånd är koncentrationen av solanin på en nivå som är farlig för människors hälsa. Att äta en enda grön tomat orsakar kraftigt illamående och ont i magen. När mognaden fortskrider minskar den höga nivån av giftet. Bra att veta att en tomat inte nödvändigtvis måste dingla från plantan.
Om svala temperaturer på hösten hindrar den naturliga mognadsprocessen, tillgriper kunniga hobbyträdgårdsmästare Plan B. Som om Moder Natur hade lämnats bakom sig, gav hon tomater förmågan att mogna. De gröna tomaterna skördas som sina fullt mogna motsvarigheter. Det som följer är lika enkelt som genialiskt.
Hur gröna tomater mognar
Om du inte odlar en av de sällsynta gröna tomatsorterna, utsätter du de omogna frukterna för att mogna. Så här går du tillväga:
- skörd gröna tomater som blir gula eller röda från basen
- slå in varje frukt individuellt i tidningen
- förvara på en varm plats utan direkt solljus
- Temperaturer på 18 till 20 grader främjar mognadsprocessen
- alternativt lägg i en kartong tillsammans med ett fullt moget äpple eller en banan
Om temperaturen sjunker tidigt på året ger tomatplantor ofta fortfarande en frodig frukt. Dra i det här fallet hela växten ur marken. Lämna om möjligt klätterhjälpen på skotten för stabilisering. I det varma pannrummet hänger du stammen upp och ner från taket. Tomaterna mognar inom några dagar och kan skördas som vanligt.
Tips & tricks
Det giftiga solaninet finns också i alla gröna delar av växten utan att bryta ner. Låt därför inte din lekfulla katt knapra på den eller blanda löven med grönfodret för kaniner. Dina lurviga huskamrater kommer inte att överleva denna måltid oskadda.
