Till skillnad från vissa förmodade dubbelgängare i naturen är rölleka (Achillea millefolium) från naturen eller trädgården helt ätbar. När du samlar in vilda exemplar bör du dock se till att de är fria från kontaminering och kontaminering med djurexkrementer.
Är rölleka ätbar och hur man använder den?
Yarrow (Achillea millefolium) är en ätbar ört som kan användas i matlagning och som medicin. Den passar som smaksättare i tomaträtter, som tillsats till soppor eller som ätbar dekoration. Men om du har en prästkragfamiljallergi bör du undvika att äta dem.
Använda rölleka som medicin
Yarrow har använts som ett botemedel sedan urminnes tider för att stoppa blödningar och lindra kramper. Yarrow har odlats i många klosterträdgårdar i århundraden för att göra tinkturer, teblandningar, likörer och badtillsatser. Yarrow sägs ha speciella helande effekter, särskilt för följande besvär:
- oregelbunden menstruationscykel (därav namnet "maidenweed)
- Krampsymptom i kvinnlig buk
- Matsmältningsbesvär
- Näblod
Du bör dock undvika att använda det som ett naturligt botemedel om du vet att du är känslig för tusenskönor.
Använda blommor och röllekablad i köket
Även om överdriven konsumtion av rölleka inte rekommenderas, som med många livsmedelsingredienser, kan den mångsidiga växten också användas i normal matlagning som en smakbärare och ett hälsosamt kosttillskott. På grund av de relativt envisa stjälkarna bör du om möjligt använda en sax för att skörda blommorna. Eftersom de är ganska sega när de är färska, torkas blommorna vanligtvis och används för att tillaga örts alt och som smaksättning i tomaträtter. På grund av sin känsliga struktur används röllekans blad också ofta som ingrediens i soppor.
Ätbar dekoration på matbordet gjord av rölleka
Det har nu blivit en riktig kökstrend att använda färgglada blommor som en del av sommarens rätter. Se dock till att endast använda riktigt ätbara och giftfria blommor för att dekorera mat. Om du garnerar tallrikar och fat med blommor av nasturtium, rölleka eller liknande beprövade växter ser det inte bara bra ut, utan blommorna går även att äta.
Tips
Röklökens blad äts också av många djur. Yarrow, till exempel, anses vara en riktig goding för de flesta marsvin och kaniner. Testa bara om din skyddsling reagerar på rölleka och mata den färsk från din egen trädgård eller skördad i naturen.
