De flesta örter bör skördas innan de blommar, efter det blir de ofta ointressanta – felaktigt, åtminstone när det kommer till s alta. För att blommorna inte bara är ätbara utan väldigt goda.
När blommar s alta och är blommorna ätbara?
Savory blommar mellan juni och oktober, beroende på sort. Det årliga sommarsmaket blommar från juni till september, medan det fleråriga bergssmaket blommar senare. Blommorna är ätbara och har en lite pepprig smak.
När blommar s alta?
Savory är en mintfamilj. Beroende på sorten blommar den mellan juni och oktober. Den årliga sommarsmaken blommar från juni till september, något tidigare än den fleråriga bergssmaken. Blomfärgen hos båda arterna varierar från vit till mjukt rosa till blåviolett, även om de enskilda blommorna är ganska oansenliga och små. Dess skönhet kommer bara till sin rätt genom de många blommorna.
Är blommorna ätbara och hur används de?
Det finns många alternativ för att använda s alta blommor. Du kan strö de färska blommorna över färdiga rätter som en ätbar dekoration. Smaken liknar örten, något pepprig.
Tillsammans med andra blommor som salvia, gurkört eller nasturtium kan du snabbt göra ett aromatiskt blomsmör. Sallader och andra rätter kan också kryddas och förädlas med s alta blommor.
Användningstips för blommorna:
- som dekoration
- i sallader
- i blomsmör
- som smaksättning
Torkar blommorna
De s alta blommorna kan inte bara användas färska utan också torkade. Detta är ett bra sätt att bygga upp ett litet utbud inför vintern. För att göra detta samlar du ihop blommorna, rengör dem med en mjuk borste och lägg blommorna på en bakplåt som du tidigare har klätt med papper.
Torka nu blommorna i den lätt öppnade ugnen i max 50 °C. Att torka är inte lätt eftersom blommorna är små och ömtåliga och får inte brännas. Det är därför du bör kontrollera torkprocessen regelbundet. När de har svalnat fyller du de torkade blommorna i mörka burkar med skruvlock. Om de förvaras på en sval, torr plats kommer de att hålla i några månader.
Tips & tricks
Du kan också lägga till de torkade s alta blommorna till ett örtte. Teet är bra mot hosta, men hjälper även matsmältningen och stimulerar aptiten.
