Mellan maj och december kan man vanligtvis hitta parasitisk sticksvamp i lövskogar men även barrskogar, som anses vara en smakrik matsvamp. Den tofsväxande arten kan dock lätt förväxlas med mycket lika giftiga svampar, varför du även kan odla pinnsvampen i din egen trädgård - utan risk för liv och lem.
Hur kan jag odla sticksvampar i trädgården?
För att odla sticksvampar i din egen trädgård behöver du färskt lövträ, spannmåls- eller fröpluggar, delvis skuggat utrymme och mulchmaterial. Inokulera träet med svampsticklingar och håll det lätt fuktigt hela tiden. De första svamparna kan skördas efter 1-2 år.
Varför bara erfarna svampkännare ska samla på pinnsvamp
Endast erfarna svampsamlare bör leta efter vilda svampar och alltid få dem kontrollerade på ett svamprådgivningscenter. På grund av deras mycket lika fruktkroppar kan svamparna lätt förväxlas med den dödligt giftiga giftsvampen, som bara skiljer sig i sin vitaktiga, frostade, oskalade stjälk och den räfflade kanten på hatten - medan sticksvamparna knappast är räfflade. Giftmössan innehåller samma gifter som dödsmösssvamparna, som också är dödligt giftiga. Det kan till och med hända att sticksvampar och giftsvampar uppstår på samma trädstam.
Säkert alternativ: föda upp sticksvampar själv
Den japanska pinnsvampen, även känd som guldmössan eller toskansk svamp, är en ätbar släkting till pinnsvampen som är hemma hos oss. Den ljusa orange svampen är mycket populär i Japan och är nästan lika känd där som shiitake. Hos oss kan du få den välsmakande odlade svampen i form av frölek eller inokuleringspluggar, som du kan använda för att odla själv.
Hur man föder upp den japanska sticksvampen
För att odla den japanska käppsvampen behöver du nyklippt lövträ, gärna rödbok, ek, björk, poppel, men även pil eller friska (d.v.s. inte redan infekterade av andra svampar!) fruktträd. Om du har en sådan stam eller stubbe, ympa den enligt följande:
- Placera veden på en halvskuggig plats.
- Applicera mulchmaterial runt träet.
- Såga nu virket med flera tvärsnitt.
- Dessa bör vara minst tio centimeter djupa.
- Fyll fröets spawn eller inokuleringsstift djupt in i dessa snitt.
- Stäng snitten med ytterligare organiskt material, t.ex. B. Barkkompost.
- Håll stubben lätt fuktig hela tiden.
Det tar ungefär ett till två år tills trädet är helt koloniserat och de första sticksvamparna kan skördas. Men ditt tålamod kommer att belönas eftersom du kommer att fortsätta att få färsk svamp under flera år.
Tips
Stocksvampar blir särskilt aromatiska när de torkas. Använd främst stjälkarna till detta, eftersom de inte går att tillaga ändå.
