Inte bara vanliga bärsorter som jordgubbar, hallon eller vinbär är lämpliga för att odla bär i trädgården. Många vilda bär har trots allt också dekorativa blommor och en rik bärskörd.
Vilka vilda bärsorter kan du odla i trädgården?
De typer av vilda bär som kan odlas bra i trädgården är hagtorn, nypon (hundrosor), fläderbär, blåbär, enbär, rönnbär, havtorn, slånbär och hornbär. Dessa bär erbjuder dekorativa blommor och rikliga skördar.
Dessa vilda bär passar även för odling i trädgården
Förutom krusbär, björnbär, hallon och vinbär kan följande vilda bärsorter övervägas för att odla bär i trädgården:
- Hagtorn
- Rosor (hundrosor)
- fläder
- Blåbär
- Enbär
- Rowberries
- Havtorn
- Blackthorn
- Blåbär
- Cornelian körsbär
De här typerna av bär brukar kallas vilda bär eftersom de förekommer som vilda växter i skogen eller i skogskanten och inte är klassiska trädgårdsväxter som kan hittas som odlade sorter i nästan varje trädgård.
Vilda bär som bas för sylt, juice och alkoholh altiga drycker
Vissa vilda bär, som blåbärets vilda former eller fläderbärens mörka bär, kan avnjutas färska vid skördetid. Andra typer av vilda bär kan ibland säkert ätas färska, men finns traditionellt i sylt, vitaminrik juice eller som smaksättningsingrediens i hemgjorda vin- och mousserande vinskapelser samt i fina konjak. Av de sistnämnda bör särskilt nämnas rönnbärssnaps, som kräver cirka 100 liter mäsk för att producera två liter fint brännvin. Nypon, korneliankörsbär, tranbär och blåbär är idealiska för att göra sylt. Havtornets frukter kan bearbetas till en juice med särskilt högt C-vitamininnehåll.
Vissa vilda bär är inte särskilt smältbara färska
Medan till exempel rönnbär vanligtvis först skördas efter den första frosten på grund av den tillhörande nedbrytningen av bitterämnen, bör enbär avnjutas med försiktighet på grund av deras ingredienser. Däremot kan de användas för att göra rökmjöl eller som en viktig smaksättningsingrediens för gin. När det kommer till fläder låter många trädgårdsmästare bara några av bärsköldarna mogna eftersom de använder de doftande blommorna månader i förväg för att göra fruktigt fläderbärsvin eller blanda blommorna med mycket socker i vatten för att göra hemlagad dryckessirap. När det gäller nypon bör man se till att försiktigt ta bort nötterna från insidan, vilket ibland kan framkalla allergiska reaktioner, både för färsk konsumtion och innan vidare bearbetning.
Tips
Körsbäret, som fortfarande är sällsynt i privata trädgårdar, bär inte bara extremt välsmakande frukter, utan är också en viktig betesmark för bin på grund av sin tidiga blomningsperiod från februari och framåt.
